日本天皇饮食 图片来源自japanesefood.about.com
日本天皇吃什么其实早就不是什么隐秘的事情了，对于历代天皇的宴会菜式和日常饮食都会有很详尽的记载。通常天皇的日常饮食都会以素食为主，像是昭和天皇最常吃的就是鳗鱼茶泡饭。
日本天皇国宴 图片来源自hellomagazine.com
而现如今明仁天皇夫妇都年过半百，则以健康为主，他们对于饮食有着极为严格的要求，除了需要清淡之外，每日只能吃八分饱，从不添饭、不饮酒，当然国宴除外。而平日生活饮食一天的热量不得超过1800大卡，盐分也必须控制在 10g以内。
日本天皇最爱米饭 图片来源自Chopstick Chronicles
相较于宴会上的酒杯交错和汤匙刀叉，日本天皇的胃其实最爱的还是“米饭”。但为了与外国沟通交往所以日本选用法餐作为标准国宴。就天皇的饮食而言，“宫内厅大膳课”（相当于中国古代御膳房）会承办日本王室的所有膳食。
天皇的御厨剧照 图片来源自豆瓣
既然说到日本王室的饮食，那么肯定就要从负责皇室饮食的宫内厅大膳课聊起。大膳课其实一共分为5大派系，第一系日式料理；第二系西方料理；第三系日式点心；第四系面包与西方点心；第五系东宫御所（日本皇太子御用），这5大系其实就是不同的分工部门。
天皇的御厨秋山笃藏剧照 图片来源自豆瓣
其实在2015年日本播出的《天皇的御厨》当中对宫内厅大膳课有着详细的介绍，而在剧情中的主要人物秋山笃藏也是真实存在的。
日本皇室御厨秋山笃藏 图片来源自NPR Pins
据说秋山当年掌管着御膳房的料理以及“院内”事宜，也是非常忙碌的！话说要做日本皇室的御厨其实做的了一手好菜是远远不够的，对于应聘还有哪些标准？
