派对季聚会 图片来源自flickr.com
现如今很多的年轻人都喜欢在节假日的时候邀请三五好友来家小聚，边吃边聊所营造出的舒适温馨的氛围格外惬意。
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每到这个时候，同样也是厨艺比拼的时候，打算在家秀厨艺？真不骗你，学会这几招你也能做出堪比米其林三星水准的美食。
当然，这话肯定是略微有些夸张，但也不是完全没可能！
美食与美酒 图片来源自海洛
虽然美食的味道可能并不达标，但是食物与美酒的搭配有时候也能达到令人意想不到的味蕾碰撞。
那么你先要知道什么菜搭配什么酒？
食物的浓淡搭配 图片来源自Williams Sonoma
常听这样一句话“红肉配红酒，白肉配白酒”其实这样的说法是根据食物的浓淡度来搭配的。之所以这样来搭配是为了不影响菜品和酒本身的味道，如果是清淡食物搭配重口味的酒，菜的味道就会被掩盖，吃上去也索然无味了。
除了要注意浓淡度还有就是考虑到食物风格
食物风格搭配 图片来源自Thrillist
对于咱们这种厨艺菜鸟来说，大概掌握些食物风格的搭配就可以了。比如说辛辣的口味可以搭配一些刺激感强的红酒，又或是海鲜类食物可以搭配花香味的酒类，再有，像是烧烤类的食物选择果香味道的酒比较适宜。
好了，光说说而已怎么行！那么不妨就来实操下。既然是在家请客吃饭，那么肯定是要有肉菜的。
午餐餐单【香菇菠菜煎牛心】
香菇菠菜心牛肉 图片来源自thehealthyfoodie
请朋友来家吃饭不准备些大肉块好像总觉得招待不周似的，所以甭管是煎炒烹炸大肉是一定不能少的。然而，像是红烧肉、扣肉又或是牛排等等都觉得有些俗了（毕竟常吃…），所以需要来点新鲜的。
话不多说，手把手教你制作：
香菇菠菜心牛肉 图片来源自thehealthyfoodie
先要取来一大块牛心，将周围多余的油脂用刀切除掉。另外，再用料酒、酒、花椒大料等进行腌制，去除脏器味。
香菇菠菜心牛肉 图片来源自thehealthyfoodie
在锅内加入适当的油，再将事先切好的培根倒入其中煎炸。
香菇菠菜心牛肉 图片来源自thehealthyfoodie
随后，当培根煎炸至八成熟的时候，在倒入切好的蘑菇片和洗净的菠菜，再在其中加入盐、姜末以及蒜末。
香菇菠菜心牛肉 图片来源自thehealthyfoodie
将腌制过后的牛心切开成两半，取来一半将炒熟后的菜均匀的码放在牛心上。
香菇菠菜心牛肉 图片来源自thehealthyfoodie
再取来另一半牛心盖在上面，用细线捆牢固。
香菇菠菜心牛肉 图片来源自thehealthyfoodie
现在锅内倒入适量的油，再将牛心放入其中，随后加入老抽和酱油，大约煎至20分钟左右，这样一道夯肉大菜就做好了！
一般这类内脏、牛肉或是具有野味风格的肉类都比较适合搭配红葡萄酒。
搭配波尔多产地红葡萄酒 图片来源自ideal-wine-company.co.uk
对于初级者来说不要以为越贵的酒就越好，搭配任何菜系都不错。其实这样的肉类搭配果味浓厚的红酒比较不错，说到果味浓重的话，那么真的可以试试法国波尔多产地的红酒，因为气候和地理位置的原因，波尔多的酒一直以果味出众名扬的。
Chateau Langoa Barton葡萄酒 图片来源自Patrick Ayotte
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价格：630元
