相信在广东地区居住的网友们都曾听过这么的一句话吧，那就是“打边炉”，要是对于广东人而言是非常好理解的，但是对于其他地区的人却很难理解，那么打边炉是什么意思呢？我们来了解一下吧。
1、其实，广东人口中的“打边炉”就是吃火锅的意思。
2、打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。
3、打边炉，南方人和北方人吃法不同。北方人吃火锅主料相对简单，一般常用羊肉、白肉、酸菜等，沾料特别丰富，什么酱油、香油、醋、卤虾油、腐乳、韭菜花酱，吃到满嘴香。南方人打边炉可用的料就特别多，鸡、狗、蛇、海鲜等都是打边炉常用的料，沾料就没那么多了，因为南方人讲究的是原汁原味。
以上就是对于打边炉的描述，网友们看完之后是不是有一定的了解了呢？希望这个回答能帮助你。
