铁是儿童生长发育不可缺少的矿物质，也是体内重要的微量元素。如果宝宝没有摄入足够的铁，很容易出现食欲不振、生病、头晕、心悸等症状。，甚至引起缺铁性贫血，从而影响身体和大脑的发育而不利于智力的发育。那么，如何给孩子补铁呢？孩子吃什么可以补铁？儿童铁的参考摄入量是多少？
什么是补铁
铁是人体必需的微量元素，也是儿童生长发育不可缺少的矿物质。补铁是通过体外摄入补充有机铁化合物或无机铁，从而维持生长发育，强身健体，防治疾病。
铁对儿童的主要影响1.血红蛋白的组成、氧的运输和储存
铁是血红蛋白、肌红蛋白和脑血红蛋白的重要组成部分，而血红蛋白在体内起着运输和储存氧气的作用。
2.参与人体能量代谢
人体内的铁直接参与人体能量的释放，可以防止疲劳。
3.对人体免疫系统的影响
铁能促进人体抗体的产生，增强免疫力。铁还能催化β-胡萝卜素转化为维生素A，从而增强肝脏的解毒功能。
4.影响身体和大脑的发育
铁影响身体和大脑的发育。缺铁不利于孩子的智力发育，尤其对注意力和短时记忆有很大影响。严重的话，孩子会易怒，智商水平降低。
5.影响食欲
铁会影响孩子的食欲，可以防止孩子吃偏食或异食。
缺铁的孩子有什么表现1.缺铁的宝宝很少笑，看起来很严肃。影响婴儿早期大脑发育，表现为头晕、注意力不能集中、认知能力、理解和记忆能力差，以及经常烦躁、哭闹或精力不足。而且在睡眠中容易惊醒，腿抽筋，精神萎靡。
2.宝宝的巩膜是蓝色的，头发比较干，容易掉。
3.缺铁导致免疫功能下降，儿童经常感冒、发烧、咳嗽、腹泻、头晕、膝盖疼痛、抽筋、失眠和耳鸣。
4.缺铁导致食欲不振，厌食，偏食，异食癖，吃饭时口渴。因此，儿童遭受营养不良和发育迟缓。
5.严重缺铁可引起儿童缺铁性贫血，嘴唇、口腔、指甲、皮肤呈淡黄色或淡黄色。严重的还会疲劳、烦躁等。此外，还会损害体温调节能力，孩子在寒冷的环境中无法长时间保持体温。
6.缺铁的孩子对周围环境不感兴趣，不喜欢运动。他们容易心悸、气短、体重增加和疲劳。
7.孩子困了，睡眠质量不好。
8.缺铁会增加铅的吸收，所以容易引起儿童铅中毒。
如何给孩子补铁1.准妈妈会影响胎儿体内的铁含量
孕妇每天需要15毫克的铁，所以孕妇要注意均衡饮食和营养，增加富含铁和叶酸的食物的摄入，在怀孕中期根据自己的身体状况补充小剂量的铁补充剂。
2.坚持母乳喂养
母乳中铁的吸收率很高，所以要保持母乳喂养的宝宝。同时，妈妈们应该吃富含铁的食物。
3.加强补充铁的辅食
6个月以上的宝宝可以添加铁强化奶粉和米粉。同时，在辅食中可以加入蛋黄、肝泥、肉末、肉丝等富含铁的食物。
肝泥、肉末、血、红枣泥可加7个月。
从8个月开始，可以选择动物肝脏、瘦肉、鱼、蘑菇、豆制品、鸡鸭血和芝麻酱。
4.吃富含铁的食物
动物内脏是铁含量最高的食物，富含铁的食物包括瘦肉、蛋黄、海鲜、猪血、猪肝、乳制品等食物；含铁量高的植物性食物有紫菜、海带、豆类食物、黑木耳、香椿、蒜苗、菜花、苋菜等。
煮铁锅也有补铁的作用。注意少用铝锅，因为铝会影响铁的吸收。需要注意的是，孩子应该多吃肉，少喝汤，因为汤里的铁毕竟是有限的，而且肉真的富含铁。
5.多吃富含维生素c的食物。
多吃富含维生素C和蛋白质的食物可以促进铁的吸收。富含维生素C的食物主要是水果，如柑橘、樱桃、菠萝、桃子、柚子、无花果、草莓等；蛋白质主要存在于肉和蛋中。
6.少喝茶和咖啡饮料
茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质会抑制铁的吸收，所以不要给孩子喝茶或咖啡。
7.服用铁补充剂
目前市面上常见的口服补铁剂，乳酸亚铁是最佳选择，对肠胃刺激小。补铁应该在饭后服用，不要和牛奶一起服用。
儿童补铁食谱四色珍珠汤
配料:猪肉、面粉、菠菜和紫菜、两个鸡蛋、油、洋葱、姜、盐、酱油和纯净水。
制造方法:
1.将面粉放入盆中，将水和面粉混合，将面粉混合成小块。
2.猪肉洗净剁成肉末；菠菜采摘洗净，用开水焯一下，控制水分，切成小块。
3.热锅倒油，葱、姜切段入锅；炒肉末，加入少许酱油，加清水烧开。
4.加入小疙瘩，用勺子搅拌均匀，继续煮一会。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入菠菜、紫菜和盐，煮一会儿。
功效:四色珍珠汤有补铁的功效。猪肉、紫菜和鸡蛋富含铁。
胡萝卜肉卷
配料:瘦肉、面粉、黄豆粉、胡萝卜、白菜、油、发酵粉、葱、姜、盐、酱油、碱水、纯净水。
制造方法:
1.将面粉和黄豆粉按10: 1的比例放入锅中，加入纯净水拌匀，面团成型后加入泡打粉发酵。
2.瘦肉、胡萝卜、白菜、葱、姜洗净，切成末，加入油、葱、姜末、盐、酱油，搅拌成馅。
3.面团中加入适量碱水，揉匀，用擀面杖擀成面团。
4.将肉馅加入面团中，擀成卷，放入蒸锅中蒸30分钟。
功效:胡萝卜、猪肉、大豆、白菜都富含铁，铁可以催化胡萝卜中的β-胡萝卜素转化为维生素A和胶原蛋白。
鳕鱼豆腐鸡蛋羹
食材:鳕鱼肉、鸡蛋、豆腐、盐、酱油、适量纯净水。
制造方法:
1.鳕鱼肉洗净，剁成泥。
2.把一块豆腐放在碗里，用勺子把它碾碎。
3.将鳕鱼泥和豆腐泥放入碗中，加入鸡蛋，加入少许水、酱油和盐，搅拌均匀。
4.放入锅中蒸熟。
功效:鱼、豆制品、蛋黄富含铁，能增强儿童抵抗力，促进全面发展。
蘑菇焖肉丁
配料:熟猪肉、香菇、高汤、料酒、酱油、油、葱、姜、精制淀粉、香油、盐。
制造方法:
1.将煮熟的猪肉切成丁；蘑菇洗净切片。
2.将油倒入热锅，洋葱和生姜洗净后加入中锅，等待香味搅拌。加入猪肉丁翻炒。加入高汤、香菇、料酒、酱油、盐翻炒。
3.加入精制淀粉，勾芡，装盘，倒入香油。
功效:鲜香菇、猪肉含铁丰富，是儿童补铁的好菜。
过量补铁对儿童的危害如果孩子身体健康，饮食正常，就不需要额外的铁。铁在人体内过量储存会阻碍儿童生长发育，引起铁中毒。铁中毒会损害肝脏，引起肝纤维化和肝硬化。还与心、肝、结肠、直肠、肺、食管、膀胱等器官疾病有关。
儿童过量摄入铁会引起急性铁中毒，包括腹痛、恶心、呕吐、腹泻和黑便。严重的铁中毒甚至可引起面部发紫、嗜睡、烦躁、急性肠坏死或穿孔、休克而死亡。
儿童铁的参考摄入量0-0.5岁
每日需求量:0.3毫克
0.5至1岁
每日需求量:10毫克
1-11岁
每日需求量:12毫克
11 -14岁
日需求量:16毫克；18毫克
15-18岁
日需求量:20毫克；25毫克
