说到橄榄菜，我们北方人一般会想到咸菜。不知道什么是鲜橄榄食品，那到底什么是橄榄食品呢？让我们和边肖一起看看。
什么是橄榄菜
精选橄榄、芥菜叶、花生油、芝麻油和盐。香气鲜美，开胃，风味独特，回味无穷，保质期长。
橄榄莱不添加任何色素或素食，其食品加工完全自动化。而且采用优质食用油加工，味道鲜美，色泽醇厚。这是中国潮汕地区的一道特色菜。
橄榄类蔬菜的精湛生产工艺可以追溯到宋明时期。加工后具有“清、鲜、爽、嫩、滑”的特点，味道鲜美，开胃，风味独特，回味无穷，保质期长。一般直接食用，是早餐和酒的最佳食物，也是稀饭、米饭、面条和馒头的首选。
明代《澄海县志》载:“品、果皆有橄榄，小而尖者更佳”。“蔬菜有芥末，可以加盐。”技术娴熟、技艺精湛的侨乡澄海妇女，充分利用土特产橄榄、咸芥菜叶，烹制成黑橄榄菜肴，开胃消食。
橄榄蔬菜的功能
1.促进消化
适量吃一些橄榄类蔬菜，可以改善肠胃的消化功能，增加人的食欲。
2.有益于心血管健康
由于橄榄油的脂肪含量远低于其他油脂，食用橄榄油可以降低因脂肪摄入过多而患动脉硬化、高血压、心绞痛及各种肥胖症的风险。
3.抗癌
最近的研究证明，结肠癌的发病率与摄入的脂肪和油脂量有关，过量摄入动物油易患结肠癌。但是动物实验证明，吃同样量的橄榄油不会产生任何结肠肿瘤。另一项研究报告显示，每天多吃一次橄榄油可以降低45%的乳腺癌风险。
4.治疗胃溃疡
橄榄油也可用于胃溃疡的辅助治疗。每天早餐前吃2勺橄榄油有助于缓解胃痛。
5.镇静治疗便秘
橄榄油也可以用作镇静剂和治疗便秘、黄疸和胆结石的良药。
6.治疗风湿和炎症
橄榄油还可用于治疗风湿病和神经炎，消除面部皱纹，护理皮肤和头发，预防和治疗手足皲裂。
7.保护肝脏
橄榄油也可以治疗肝病，因为有抗病毒作用，所以可以提高肝脏解毒功能。
8.补充你的能量
吃橄榄油还可以强身健体，促进血液循环，让人精力充沛。营养专家使用橄榄油作为年轻人和老年人的补品
9.保护皮肤
皮肤专家建议人们在夏天在身上涂橄榄油，以保护皮肤免受高湿度和紫外线的伤害，因此它也是皮肤癌的保护剂。现在，一些化妆品厂开始在产品中使用橄榄油，因为橄榄油含有许多对皮肤有益的成分，没有任何副作用。
橄榄蔬菜的营养价值
它富含橄榄油的珍贵营养成分、人体必需的各种维生素、钙和碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。
营养学家认为，橄榄既是蔬菜又是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水、23%的油、5%的蛋白质、1%的钙、铁、磷等矿物质，以及维生素A、D、K、e。
木榄中含有的维生素E是一种血管保护剂，可以降低胆固醇和甘油三酯。
最近的研究证明，结肠癌的发病率与摄入的脂肪和油脂量有关，过量摄入动物油易患结肠癌。但是动物实验证明，吃同样量的橄榄油不会产生任何结肠肿瘤。另一项研究报告显示，每天多吃一次橄榄蔬菜可以降低45%的乳腺癌发病率。
橄榄类蔬菜也可用于胃溃疡的辅助治疗，可预防胆结石，治疗背痛。每天早餐前吃2勺橄榄类蔬菜，有助于缓解背痛，降低血液中有害胆固醇。
