牡蛎，也就是牡蛎和海鲷，是我们经常吃的一种贝类食物。牡蛎肉很厚，味道和营养都很好。吃牡蛎，用蒜扇蒸是最好的。用壳煮也很好，但是煮的时间一定要把握好。太长或太短。
带壳生蚝煮多长时间最合适带壳的牡蛎需要用冷水煮沸。水烧开后，继续煮8-10分钟。具体做法:
1.先清洗牡蛎。用小刷子清洁牡蛎壳。牡蛎有锋利的外壳。最好戴手套。擦洗时，请清洁容易掩盖灰尘的角落。
2.首先，将牡蛎浸泡在盐水中，使牡蛎脱颖而出，去除泥巴味。盐水里加适量柠檬皮比较好。
3.牡蛎的腥味很重，我们把牡蛎放在盆里，用苏打水浸泡一会儿，然后用清水冲洗。
4.将牡蛎放入锅中，加水淹没牡蛎。最好放两片生姜在上面，然后用火煮牡蛎。水煮沸后，牡蛎变成小火，继续煮沸。整个过程要控制在8-10分钟之内。
5.最后，把煮熟的牡蛎捡起来，然后加入炒大蒜、酱油等调料。
带壳生蚝开水煮多久能熟因为有壳，带壳的牡蛎一般煮8-10分钟，不带壳的牡蛎煮4-6分钟。不过牡蛎最好蒸，不要煮，因为营养会流失到水里。如果不开壳，可以蒸10分钟左右。开壳的话不要蒸好，因为轻。
带壳生蚝怎么洗干净在用贝壳清洗牡蛎之前，可以将牡蛎浸泡在足够的水中，加入一勺小苏打、一勺盐和几滴白醋，然后搅拌均匀，浸泡10分钟，然后用刷子逐个擦洗，这样就很容易洗掉牡蛎上的污垢。用水冲洗两次，然后撬开牡蛎洗净即可开始烹饪。
