原料价格:面粉、发酵面粉、白糖、水、碱、青红丝。制作方法:1。在发酵好的面条中加入面粉、水价、面团，放入锅中发酵；。
热胀冷缩原理。缩水多少钱的原因及解决方法:1。面粉要先充分揉面。2.煮好的馒头要醒发一会儿再放笼子里。3。最好用冷锅或温锅蒸。煮沸后不宜蒸太久。单身。
蒸馒头的时候，如果面条看起来不起泡，在面团中间挖个小洞，倒两杯小白酒，停10分钟，面条就开花了。如果做面的时候没有酵母，可以用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20。
蒸的时候不要掀盖子。蒸馒头时，根据馒头的大小，可以在20-30分钟左右煮沸。3分钟后取出，及时冷却。不要在锅里炖。蒸锅与锅口连接处无漏气现象。
表面不易塌陷的各种方法①成型时有断层，使成型时气泡排出，在面团内外形成均匀的整体②醒面速度太快，会降低面团发酵温度③蒸汽不强，可以用大火蒸④曲后。
崩溃主要是你过度发酵造成的。在判断是否蒸之前，用手指轻轻按压馒头表面。如果被困的部分恢复很快，那么发酵是不够的。如果恢复缓慢，那么。
馒头还没做好，再放在更暖和的地方继续发酵，直到完全展开。或者在面团中加入一些小苏打水，然后将面团揉匀，再搅拌20-30分钟，蒸出馒头。
蒸馒头的时候，不能马上开盖，因为锅内温度高气压低，外面气压高，会把馒头压平，导致手指发红，正品或者回缩。所以馒头蒸好之后，等五到十分钟，慢慢的。
馒头起皱有两个原因。第一种是煮熟的，第二种是你用冷水蒸的时候。关火后不要马上打开馒头盖，3-5分钟后再打开。否则馒头突然凉了很容易急剧回缩。
1.洗手和洗脸池。2.盆里放两到三小碗水，根据需要增减。。如何知道蒸的成本蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸的蒸。
