中国文化博大精深。一个单词可以组成许多单词，所以在一个单词中改变一个单词的意思是很不同的。有时候一件事可以用不同的词表达相同的意思。语言如此深刻微妙，要注意一些特殊的品尝词，比如酒体、单宁等。喝酒之前，至少要了解这10个术语。
1.酒体
不知道大家有没有注意到全脂牛奶比脱脂牛奶稠，酒的质量和浓度不一样，会给口腔带来一种轻或重，轻或稠的感觉。基于这个原因，葡萄酒可以分为三种类型:清淡型、中度型和饱满型。如果你想看看酒体的不同，你可以将酒体饱满的赤霞珠和酒体轻盈的黑色皮诺相比较，品尝一下这两种红酒在你口中的感觉。
2.丹宁酸
如果你曾经喝过泡了很久的红茶，你就知道单宁是什么味道了。葡萄酒中还含有单宁，可以收紧你的牙龈，甚至带来苦味。但单宁对红酒来说是珍贵的，因为单宁是抗氧化剂，葡萄酒的陈年潜力也与单宁有关。巴罗洛、赤霞珠和西拉葡萄酒的单宁较重，而梅洛、凯美瑞和津凡德尔葡萄酒的单宁较软。
3.酸度
哪怕是一点点柠檬都会让人牙龈发紧，嘴里生出大量的口水，这和三国时曹操士兵在梅林面前找梅子解渴的典故是一个道理，因为这些食物酸度高。葡萄酒的酸度可以保持葡萄酒的新鲜，同时可以在陈酿过程中保护葡萄酒，保证其口感。当谈到高酸度的雷司令和长相思时，边肖突然觉得不渴。
4.酒精含量
不知道你有没有喝过酒精含量高的酒。小时候长辈可能会逗你说杯子里有水。当你咬了一口，他们笑了。任何酒都有水，但酒精更重要。葡萄酒中的酒精提供了酒体和粘度。轻轻摇晃酒杯时，酒杯内壁悬挂的密腿表明酒的酒精含量很高。酒精可以平衡单宁和甜味，但如果酒精含量过高，可能会掩盖葡萄酒新鲜的果香。
5.粘土味
酒也有土的味道，可能会让你大吃一惊，但这是事实。所谓土味，是指葡萄酒中所含的干的或湿的土味。过多的土味会降低葡萄酒的品质，而适度的风味会增加葡萄酒的复杂程度。经典的基安蒂酒葡萄酒有一种温和的泥土气息，由于它的地方风味和水果味而非常有吸引力。
6.剩余糖
酒的甜度来源于糖发酵后酒内残留的糖分，干酒中残留的糖分较少，所以整个酒是干的。以咖啡为例。黑咖啡比较干，糖分比较少。相比之下，加奶油和方糖的咖啡是甜的。新世界干红葡萄酒香气浓郁，如赤霞珠、西拉等易于进口。
7.橡木味
吃烧烤时，木炭的烟熏味进入烧烤，给肉增添了另一种味道，这和葡萄酒在橡木桶中陈酿是一个道理。葡萄酒放在橡木桶中，会受到橡木桶的影响，产生新的风味，根据橡木的种类和陈酿时间，会表现出不同的风味。常见的橡木味包括香草、吐司、坚果、椰子和烟。你可以打开一瓶橡木桶陈酿的赤霞珠，闻闻，测试一下你能分辨出多少味道。
8.结构
我们都知道2D电影和3D电影的区别。2D电影只看到一个平面，而3D电影指的是有长、宽、高的3D 空结构图像。酒也是有结构的，结构是指酒在口中的质地和口感，取决于酒的酸度、酒精度、单宁和残糖。
