阿拉伯胶豆芽是一种由红豆种子培育而成的特殊蔬菜。阿拉伯胶豆芽富含钙、镁、铁、磷、钾等微量元素，还含有多种维生素。其中维生素B1的含量是绿豆芽的5倍以上。经常食用可以预防脚气，保持人体血液酸碱稳定，有益健康。民间药方认为，经常食用四丝豆芽可以增强消化能力，抑制肠道疾病。生产场地和设备
生产场地、温室或房屋和地下室等。
秧盘是一种扁平的低穿孔黑色塑料盘，外径60cm，24cm，4-6cm。
栽培架通常高1.5-1.8米，长1.5米，宽50厘米，层间距40-50厘米。农民使用的种植架可以用枯树建造，以节省生产成本。浸泡种子以加速发芽
将发芽率在95%以上的红小豆种子浸泡，去除不完整、皱缩的种子和杂质。夏天用一福源萌生态宝菌液浸泡10-16小时，冬天用65℃温水浸泡种子10-12小时，然后用一福源益生菌浸泡6-10小时，溶胀后冲洗，沥干水分
播种盘内放置一层报纸，将混有药物的红豆种子播种在盘中，每盘约250克干种子，使种子分布均匀，不留白，不重叠。同时，去除变色、破碎和发霉的种子。
播种后，进行托盘堆码加速发芽，并用保湿托盘上下垫高，保持温度在20℃左右，使芽苗快速生长。当花蕾长约2厘米时，可以上架管理。期间每天倒一次菜，喷水一次。水中加入一福源芽生态宝菌液，喷水可湿润种子和报纸。
上架后的管理:
根据天气情况，每天浇水2-3次，雨天少浇水，干旱天多浇水，苗5cm前少浇水，苗5cm后多浇水。托盘中没有水或水滴是可取的。室内温度保持在20-25度之间，夜间温度不宜低于15度。
在强光下可以长成绿色的大叶苗，称为相思苗，在无光条件下可以长成嫩黄色的苗，称为鱼尾红豆苗。
注意通风的一般控制。空空气相对湿度75-80度。
采收当苗高10-12厘米，真叶缘未展开时，即可采收。
