猪肝功效:养肝明目，养血。可用于治疗血虚、萎黄、夜盲症、结膜充血、水肿、脚气。适用于气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血的人群；适用于肝血不足引起的视物模糊和夜间。
猪肝不能和任何东西一起吃，但是和猪肝相似的食物和富含维生素C的食物相似:新鲜猪肝和鹌鹑肉混合油炸时所含的酮等生物营养素和微量元素。
谁不能吃猪肝高血压、冠心病、肥胖、高血脂的人不应该吃猪肝，因为肝脏中胆固醇含量高。因疾病而变色或有结节的猪肝不应食用。1.猪肝富含蛋白质和胆固醇。
猪肝营养价值分析:1。猪肝在饮食和保健中含有维生素C和微量元素硒，能增强人体免疫反应，抗氧化和抗衰老，抑制肿瘤细胞的产生。
猪肝和什么不能同时吃:1。猪肝和山药:山药富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等微量元素。维生素C遇到金属离子，加速氧化破坏，营养价值降低。2.猪肝和麻雀。
肝脏不好的人真的不能吃猪肝吗？
吃猪肝有利有弊。肝脏是动物体内最大的解毒器官。猪从出栏的时候就用了大量的阿非药物治疗一些疾病，注射了多少疫苗。大量药物残留集中在肝脏和体内。
猪肝不宜与鱼、麻雀肉、荞麦、花椰菜、大豆、豆腐、鹌鹑、童宁鹌鹑肉和山鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、引用毛豆、山楂等富含维生素C的食物搭配食用；动物肝脏不宜混入维生素C和抗凝药物。
喜欢吃猪肝的朋友经常从超市买煮熟的猪肝，在家里切成片直接食用。事实上，猪肝在长期腌制过程中营养成分含量大大降低，如血红素铁和维生素的含量。
猪肝富含铁，是最常用的补血食物。食用猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。吃饭的时候要注意。1-3岁儿童适合，胆固醇高，肝病、糖尿病患者禁用。
猪肝和西红柿不要一起吃，它们是有相互作用的。
