山药和蘑菇可以一起炖。两者都营养丰富，一起烹饪营养价值更高。但在吃山药的过程中，不宜吃碱性药物，以免刺激胃。在吃蘑菇的过程中，不要吃螃蟹或鹌鹑，以免影响营养吸收。
山药与蘑菇可以一起炖吗1.你可以炖
山药和蘑菇可以一起炖。因为山药含有丰富的营养成分和淀粉，香菇也含有丰富的微量元素，一起煮的时候，所有的营养成分可以融合在一起，提高食物的营养价值，所以可以一起炖。
2.山药禁忌
在吃山药的过程中，不要服用碱性药物，以免成分反应，刺激胃。山药不能和猪肝一起吃，因为猪肝含有金属微量元素，山药会和猪肝发生反应，从而降低山药的营养价值。
3.蘑菇禁忌
蘑菇不能和螃蟹一起吃，因为蘑菇和螃蟹都富含维生素，但是人体一天能摄入的维生素有限，吃多了容易长结石，所以蘑菇和螃蟹不能一起吃。同时，蘑菇不能和鹌鹑一起吃，以免出现面部斑点。
