配料:海参、香菜、芝麻油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精和白糖
练习:
1.将大蒜去皮捣碎成蒜末，放入大碗中。加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精、香油制成风味汁。
2.将海参切成薄片，与混合汁搅拌均匀。
食物评价:有高血压高血糖的朋友，一般吃冷葱黄瓜。如果把它们切片放进去，可以更好地调节血压和血糖。
二、海参蒸蛋
配料:海参、鸡蛋、盐、胡椒等。
练习:
1.瓷碗倒少许水，打鸡蛋，加入海参丁，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。如果你喜欢欧芹和生姜，可以加一点来掩盖鸡蛋和海参的新鲜气味。
2.将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，然后从烤箱中取出。也可以用微波炉蒸10-15分钟。
食物评价:海参养胃，生姜爽滑，香菜让人整天神清气爽；最重要的是方便，是滋养的好选择。是大人小孩最喜欢的吃法。
第三，鸡肉海参汤
配料:平菇、熟鸡、葱、姜、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油
练习:
1.将平菇洗净，切成厚片，放入沸水锅中焯水。
2.在油锅里加热，将洋葱、生姜和平菇片煸制，加入鸡块、清汤和黄酒，煮沸，撇去浮沫，加入盐和味精，挑出洋葱和姜片。
菜品的品尝:起泡的海参只有一种海鲜味，没有别的，而炖鸡汤，借助鸡汤的香味，海参的Q感，使得这道菜味道鲜美。
第四，海参瘦银杏粥
配料:米饭、泡沫海参、银杏、骨头汤、瘦肉和一点红辣椒
练习:
1.将大米洗净，浸泡两个小时，沥干水分备用
2.银杏去皮，去膜，洗净备用，海参切块备用
3.水和汤煮沸后，倒入米饭，用大火煮沸，用小火煮15分钟，加入银杏和海参，后腿和骨头，用中火煮15分钟，中间不断搅拌
4.加入盐、胡椒、芝麻油，撒上红辣椒即可食用
菜品点评:海参补血、美容、补充蛋白质；生银杏含有氰化物，有毒，不能生吃。煮熟的银杏好处多多。具有祛痰止咳、润肺平喘、补虚止带、补肾减尿、预防内脏脱垂和子宫脱垂的作用。
5.海参芹菜粥
配料:海参、盐、芹菜、生姜和米饭
练习:
1.大米洗净浸泡30分钟，倒入清水，大火煮沸，然后倒入大米，煮沸30分钟。
2.趁着这个时间把芹菜切成块，海参切成薄片，生姜去皮切丝。
3.米粥变粘后，加入姜丝、海参片、芹菜，加盐，搅拌均匀，然后改用大火继续煮3分钟。烹饪时，用勺子不断搅拌，以免糊底。
食物评价:父母年老，通常伴有高血糖、高血压、气管炎等疾病，海参芹菜粥是父母食用的美味食谱。
第六，鲍鱼海参煲
配料:海参、鲍鱼、生姜、大葱、蚝油、味精、盐和白糖
练习:
1.将发育好的海参浸泡，洗净，放入姜葱锅水中滚10分钟，捞起切片。
2.打开罐头，拿出来。切片备用。
3.烧热瓦罐，加入油，加入生姜和大蒜，翻炒，倒入清水，加入人参，先煮。
4、用蚝油、味精、盐、糖调节口味，加入鲍鱼搅拌均匀，加入少许面粉、熟油
菜品品尝:酒店名菜。这种海参的食谱结合了海鲜，味道鲜美，营养丰富。
七、鲍鱼酱、海参、米饭
配料:海参、熟糯米、胡萝卜、黄瓜、调味汤、鲍鱼汁、湿淀粉和亮油
练习:
1.将海参放入汤中，煨15分钟。拿出来备用。
2.胡萝卜和黄瓜去皮，做成橄榄形，放入沸水中焯水1分钟。
3.将海参放入鲍鱼汁中烧5分钟，加入湿淀粉勾芡，倒入清油，然后出锅放入盘中。
4.加入糯米和胡萝卜、黄瓜。
食物评价:这种海参的配方来自鲁菜，在山东省流传很广。它已被带到全国各地。米饭用鲍鱼酱海参，加葱花刺激胃粘膜，使人更有食欲。
八、海参豆腐
配料:海参、木耳、洋葱、生姜、豆腐、芦笋、胡萝卜、莴苣、盐、鸡精和水淀粉
练习:
1.海参洗净切丁，木耳浸泡，胡萝卜切丁，芦笋去皮，葱、姜切碎；
2.将海参颗粒在沸水中煮熟，然后取出煮熟的芦笋丁；
3、锅里放少许热油，炒葱姜，加入胡萝卜丁，放少许汤；
4.加入海参和木耳，倒入豆腐中，加盐，芦笋中加入鸡精使其变薄，欠锅；
5.将生菜的根部去掉，洗净，放入4块放入碗中，将炒好的蔬菜倒入生菜碗里。
菜品评价:这道菜富含海参营养、大豆蛋白和黑木耳胶原蛋白。是男性补肾壮阳的良方，女性养生的佳品，也是食物补充的家常菜。
九、葱炒海参
配料:海参、香椿芽、西兰花、鱼籽、葱姜、汤、糖、黄酒、酱油、水淀粉、盐和胡椒
练习:
1.姜和西兰花切成小花，洋葱切成段；
2.将开水锅加热倒入海参中捞出；
3.再做一锅鸡汤，放在大瓣里。海参略煮，关火。不要煮太久；
4.将油放入锅中，将洋葱炒成洋葱油，取出洋葱，沥干洋葱油备用；
5.用刚用过的鸡汤煮西兰花；
6.锅内制作油姜片，将海参放入锅内，加入葱段；
7.加入100克清汤和酱油、盐、米酒和少许胡椒粉；
8.文火炖2-5分钟，用水淀粉勾芡，加入少许酱油，调色，倒入刚才的葱油。洒上鲜鱼籽和香椿芽装饰。
食物评价:海参滋阴养血，综合效果后使皮肤细腻光滑。海参不仅是男人的好菜，也是女性朋友的美味佳肴。
十、红烧海参
配料:葱姜、酒、海参、酱油、冰糖、盐、香油、味精、淀粉、胡椒粉
练习:
1.将洋葱洗净，切成段，用姜和酒搅拌，将海参放入热水中5分钟
2.热锅，放入海参，加入肉汤、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁翻炒
3.滚锅后盖上锅盖煮到剩一半汤。倒入拌有淀粉的酱汁，拌匀，撒上胡椒粉
十一、碎肉海参
配料:海参、肉末、洋葱和生姜、料酒、酱油、糖和胡椒
练习:
1.海参切片，用开水沥干
2、锅内放热油，炒肉末，加入葱姜、料酒、酱油、糖、辣椒、海参，加入肉末，煨5分钟，转大火收汁，用淀粉勾芡
十二、海参饺子
配料:海参、对虾、蓝筹股和猪肉
练习:
1.先把肉切成块
2、海参、水蓝片、明虾切碎
3.将两者与酱油、芝麻油、葱花、姜末和盐混合，搅拌均匀制成馅料
