每次去进口超市都会被货架上透明包装袋里的长崎蛋糕所诱惑。精致的组织让乍一看很好吃,但是价格40多元。所以一个小包这么贵,不如回家自己做。家里就一瓶味噌,却没有做长崎蛋糕的木箱。兔子用一个方形模具代替。试试!
材料
高筋面粉110克,白砂糖75克,蛋黄2个,全蛋3个,味噌15克,玉米油10克,蜂蜜40克,牛奶20克,盐1克
工具:
电子秤、电动打蛋器、手动打蛋器、面粉筛、刮刀、刮刀、油纸、6英寸方形模具、保鲜膜
1.将全蛋、蛋黄、盐、蜂蜜、细糖倒入打浆盆中,不断搅拌保温水,直至混合物达到40度左右;
2.取下搅打盆。电动打蛋器高速送出后,换低速,慢慢画圈去除气泡。提起打蛋器,在表面画“8”字,几秒钟内不会消失,证明发送完成;
3.将高筋面粉过筛,迅速变成无干粉、无颗粒的面糊;
4.将牛奶、味噌、玉米油一起倒入,搅拌均匀;
5.取一些面糊,与混合物混合均匀,然后倒回面糊中,混合均匀;