它已经成为世界各地营养专家的共识，并得到许多研究人员的支持。说到怎么吃虾，不得不提泡过油的鲜虾。这次宴会上必不可少的美味佳肴，肉质鲜嫩酥脆，色泽鲜艳，让人食指大动。所以，问题来了。你知道这种受欢迎的油浸鲜虾在哪里吗？广东？上海？湖南？不要做任何猜测。如果你想知道答案，请仔细阅读。
问:鲜虾泡油的菜在哪里？
答:油浸鲜虾属于粤菜，是广东省汉族的传统名菜。粤菜讲究“鲜”字，油浸鲜虾也是以“鲜”为主的菜，是适合家常菜的粤菜。
油泡鲜虾仁怎么做好吃喜欢海鲜的一定要吃鲜虾。油浸鲜虾是成千上万种虾的做法之一，以其鲜嫩的味道和颜色而闻名。下面的妈妈百科全书。介绍了用油浸泡鲜虾的做法。我们赶紧试试。
配料:虾500克
调料:淀粉4克，大葱5克，猪油50克
练习:
1.虾用5克盐腌制30分钟；
2.将淀粉放入碗中，加水制成湿淀粉；
3.热锅，放猪油，把锅倒回去，再倒入猪油，烧至七成热；
4.将冰镇腌制好的虾仁泡至七成热，然后用栅栏挑起来；
5.把锅里的猪油拿出来，留一点油，放入葱和虾，加50克汤，用湿淀粉勾芡，搅拌均匀。
油泡鲜虾仁的营养价值一边吃营养一边享受美食。哦，还不错。油浸鲜虾就是这样一个能一次实现你两个愿望的菜。病后护理，保护心血管系统，促进泌乳……这些都是鲜虾泡油的华丽效果。让我们仔细看看。
1.病后调养:虾是体弱多病需要病后调养的人的绝佳食物。
2.疏奶:虾疏奶效果强，富含磷和钙，对儿童和孕妇特别有益。
3.保护心血管系统:虾类可以很好的保护心血管系统，可以降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有助于预防高血压和心肌梗死。
4.消除“时差”:虾中含有虾青素，虾青素是目前发现的最强抗氧化剂，广泛应用于化妆品、食品添加剂、医药等领域。日本大阪大学的科学家最近发现，咸虾中的虾青素可以帮助消除时差带来的时差。
油泡鲜虾仁的食用禁忌虾仁晶莹透亮，洋葱、橄榄装饰得很有味道，肉质鲜嫩酥脆。这种用油泡鲜虾的方式让人欲罢不能。但是在动筷子之前，记得要了解以下禁忌。
首先，食物是克
虾不应该和一些水果一起吃。虾富含蛋白质、钙等营养物质。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含单宁酸的水果一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会刺激肠胃，引起不适，甚至出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。所以做虾沙拉的时候，不要用单宁酸含量高的水果。
二、禁忌人群
慢性病患者和正在生气的人不要吃虾；患有过敏性鼻炎、支气管炎和复发性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾是一种会动毛的物质，有皮肤疥疮的人不宜食用。
油泡鲜虾仁的食材挑选如果想做出色泽洁白、粒粒如珠、嫩滑清香的油浸鲜虾，首要的是购买优质安全的鲜虾。只是这个市场卖的虾那么多，哪家最好？我们来看看。
1.优质虾表面微蓝灰色或有桃仁网状花纹，前端圆形，后端锥形，呈钩形，颜色鲜艳；而水疱虾体发白或微黄，略红半透明，露出的肠管比鲜虾粗或散。
2、优质虾有虾味，身体柔软透明，用手指按压弹性小；但水疱虾有弹性，无虾味或碱性气味。虾沿肠线剥开时，气味更明显。
3.优质虾炒熟时，富有韧性，不起皱，释放水分少，无泡沫；在锅里煮炸时，起泡的虾会放出大量的水，缩成渣糊，有一种强烈的怪味。
