河蟹是大闸蟹吗？许多人喜欢吃大闸蟹，尤其是在秋天和冬天，这是吃大闸蟹的季节。最好吃的阳澄湖大闸蟹闻名全国，肥美的大闸蟹在很多人的餐桌上。那么这种大闸蟹是我们平时的河蟹吗？这两种螃蟹是一家的吗？
原来大闸蟹是河蟹，不过叫大闸蟹的河蟹更有特色。一般来说，正宗阳澄湖大闸蟹的外貌特征是:背青、腹白、爪满、毛黄、体壮。绿背是指螃蟹的背部是蟹壳绿色，鲜亮清爽。蒸炖后呈现明亮的纯红色，与其他湖区的蟹肚不同。白肚皮是指蟹肚白而有光泽；整个爪呈金黄色，像蟹爪尖上的烟草，两爪有力有力；黄毛是指蟹爪上的绒毛密而软，毛须鲜嫩黄；强就是阳澄湖大闸蟹壮，粗，壮。阳澄湖大闸蟹相对于其他湖区同等大小的螃蟹要重得多。
我们平时吃的河蟹，又叫湖蟹、章鱼、大闸蟹、蟹、中华蟹，是一种常见的淡水甲壳类动物。仅中国就有500种河蟹。河蟹除脚和腹部外全身深绿色，腹部灰白色。不过其实河蟹和大闸蟹的名字不一样，只是生物而已。
河蟹的营养价值河蟹是很多人喜爱的食物，尤其是生活在长江中下游的人经常吃这种美味的河鲜，那么你想知道它的营养价值有多高吗？河蟹是一种高蛋白食物，可以为身体补充足够的营养，尤其是体质虚弱的人，所以补充这种营养是非常必要的。
我们来看看河蟹的营养成分。每100克河蟹中，能量为103千卡；蛋白质17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；胆固醇267mg；维生素A389微克；硫胺素0.06mg；核黄素0.28mg；烟酸1.7mg；维生素e 6.09mg；钙126mg；182毫克磷；钾181毫克；钠193.5毫克；镁23mg；铁2.9mg；锌3.68mg；硒56.72微克；2.97毫克铜；锰0.42 mg，其中最大的亮点是微量元素，可以促进生长，维持身体的正常功能。
除了这些丰富的营养成分，其实河蟹一直都是传统饮食中的滋补成分。河蟹性寒咸，属肝胃经。其主要功能是:清热解毒、滋养筋骨、滋养筋骨、活血化痰、利湿退黄、益肢养肝阴、填胃液。河蟹也有淤血，黄疸，腰酸腿软，风湿性关节炎。
现代医学也发现，河蟹在治疗结核病时有一定的辅助治疗作用，在结核病康复期间吃一些河蟹是有帮助的。
河蟹怎么做好吃要说河蟹怎么做才好吃，相信很多业内人士会告诉你，蒸河蟹是最聪明的吃法，因为河蟹天生就有好吃的味道，蒸完用自制的酱吃也只是一种骄傲的时候。先来看看蒸河蟹的做法。
准备材料:河蟹、醋、姜、清蒸鱼酱油、盐、糖、香油、鸡精
练习:
1.将河蟹清洗干净，用绳子绑好备用；
2.将酱料放入碗中，将醋、生姜、蒸鱼蚝油、盐、糖、香油和鸡精混合均匀；
3.将河蟹放在盘子上，放入清水锅中蒸20分钟；
4.蒸河蟹去皮蘸酱。很好吃！
除了这种蒸的吃法，相信喜欢重口味的人会更喜欢另一种吃法，那就是辣河蟹。麻辣清爽似乎更适合年轻人的口味。看看怎么做吧。
配料:河蟹、香菜、葱、干辣椒、胡椒、白酒、大蒜
练习:
1、将处理后的河蟹切成块备用；
2.锅内放入适量色拉油，待河蟹熟后加入，小火煎3分钟，翻一遍；
3.另起锅，将冷油放入辣椒中，大火翻炒，加入葱、姜、蒜、红辣椒，翻炒3分钟左右；
4.然后将一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙海鲜酱、150毫升米酒、10克鸡精、4汤匙酱油倒入锅中，不要再加盐；
5.酱料准备好后，将炒好的螃蟹放入锅中翻炒均匀。螃蟹完全被酱覆盖后，就可以出锅了。
河蟹怎么洗干净河蟹虽然是美味营养的食物，但实际上它的生长环境非常恶劣。我们吃的很多河蟹都是在泥沟里生产的，以动物尸体为食，所以很多细菌和毒素都在河蟹体内积累。吃饭的时候一定要注意。首先，我们必须把它们洗干净，其次，我们必须彻底煮熟它们。那么怎么才能彻底洗干净呢？我们来看看河蟹洗三部曲。
第一，河蟹买好之后，泡在水桶里。这时，加入一些白酒，使河蟹微醉；
二、河蟹晕的时候，用抹刀背面拍，直到河蟹晕；
第三，你要知道打晕河蟹的目的。这时候我们可以安心的把河蟹捧在手中，不怕被它抓住。用刷子把河蟹刷的干干净净，可能希望放过任何一个死角；
第四，检查螃蟹是否刷干净，将刷干净的螃蟹放入干净的水桶中，冲洗干净，煮熟。
孕妇可以吃河蟹吗孕妇最好不要吃河蟹。当然吃一点也可以，但还是不建议准妈妈吃河蟹。首先，河蟹是一种冷食。怀孕期间，要避免吃冷的食物。中医会强调，虽然现在很多西医不同意，但很多人还是遵循祖先的规矩。怀孕期间，饮食标准一般比较严格。河蟹只是一种冷食。吃多了会引起腹泻等不适。
其次，孕妇不能吃河蟹的一大原因是，河蟹中有寄生虫，这种寄生虫很容易存在于生活在小河流中的生物体内。如果螃蟹没有完全煮熟，寄生虫就会进入人体，对孕妇非常危险，会危及腹部的胎儿。
另外，很多河蟹都是喂激素的，会影响胎儿和母亲的身体。因此，怀孕期间不能吃。怀孕期间可以吃的食物有很多。尽量吃更健康的食物，保持营养平衡，这样你怀孕期间的健康就能得到保证！
