如果是普通面粉，可以加入白糖使面团发酵。如果没有酵母粉，也可以选择用小麦自发粉做面条。因为这种面粉含有发酵粉，可以加水发酵。
所谓酵母粉，是指一种尚未分解的酵母粉。酵母粉主要用于传统抗生素发酵行业和家庭发酵面食。只要把酵母粉放入面团中，揉成光滑的面团，然后放在温暖的地方，面团就可以发酵膨胀了。
无酵母面条怎么做
一般来说，面条的制作方法主要有两种，即温室自然烘焙和酵母粉烘焙。虽然自然烘焙法比酵母粉烘焙时间长，但自然烘焙是没有酵母粉的最佳选择。相比于用酵母粉烘焙的方法，室内自然烘焙需要一天左右的时间才能发酵，但是用自然烘焙的馒头更柔软，更美味。
或者你可以用面粉和白糖按2: 1的比例配制白糖，在白糖中加入适量温水，搅拌均匀，倒入盛有面粉的碗中，最后将面粉揉成光滑的面团，盖上盖子约30-40分钟，完成发酵。但如果是小麦自发粉，不需要添加其他添加剂，只需要加水自然发酵即可。
