将切成长方形的猪腿肉放入容器中，依次加入白糖、盐、味精和白酒，反复揉搓，直到猪腿肉起泡，调料才能渗透到肉中，达到口感效果。同时，将糯米沥干，加入一些糖、盐和酱油，搅拌均匀。
饺子和肉馅饺子的调料怎么调
粽子是中华民族的传统节日食品之一，用糯米包裹着米叶蒸而成。粽子出现在春秋以前，最初是用来祭祀祖先和神灵的。由于各地饮食习惯不同，粽子形成了南北风味；从口味来说，粽子有两种:咸粽子和甜粽子。从馅来看，北方有小枣子包的京枣饺子；在南方，有很多馅料，如绿豆、五花肉、红豆沙、八珍、火腿、蘑菇、蛋黄等。其中以广东咸肉粽子和浙江嘉兴粽子为代表。
除上述方法外，肉馅饺子的调整方法包括:将五花肉切成小块，依次加入姜片、酱油、酱油、料酒、盐、白糖、黑胡椒，搅拌均匀；然后，用保鲜膜盖住容器，放在冰箱里大约八个小时。最好拿出来搅拌一下，这样更有味道。如果是腊肉粽子，没必要腌肉。
