1.将大豆浸泡在水中5小时，将水倒入锅中，将大豆煮沸；
2.洋葱、红辣椒切碎备用；
3.锅内倒入油，倒入洋葱翻炒香味，加入辣椒、黑豆、煮大豆拌匀，然后加入适量水，慢炖20分钟左右；
4.当锅里的水快烧开时，加入适量的盐，用小火煮至粘稠状。
酱油中的营养
1.酱油富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，是人体必需的营养物质。
2.具有开胃助食的功效，为菜肴增添美味。
3.酱油中的亚油酸和亚麻酸可以降低胆固醇，从而降低心血管疾病的风险。
酱油中的禁忌
1.患有严重肝病、肾病、痛风和消化性溃疡的人不适合吃酱油，否则会加重病情，不利于疾病的恢复。
2.不要一次吃太多，也不要长时间一个人吃。
3.对豆类过敏的人要慎用。一旦发现过敏症状，立即停止进食。
