牛骨汤最好配白萝卜。尤其是秋萝卜，古代有“秋萝卜胜于人参”的说法。所以，牛骨萝卜煲汤是不错的选择。做法:1。萝卜去皮，切成厚片。姜洗净切片。牛骨洗净后，浸泡12小时。用生姜和料酒煮三分钟，然后捞出沥干；2.将牛骨和姜片放入汤锅，加入适量水，大火煮沸，煨3-4小时；3.加入萝卜，煨1小时。加入枸杞和一些盐。盖上盖子煨10分钟。
牛骨汤最好配什么
除此之外，牛骨汤还可以搭配黄豆。首先将黄豆、牛骨洗净备用，将牛骨加入锅中，煮开，洗净沥干备用；锅内加适量水，加入姜片煮开，牛骨和黄豆一起加入锅内，倒入适量料酒，大火煮开，转小火慢慢煮2小时左右，再加入适量调料即可食用。
牛骨海带汤:陈皮、蜜枣洗净备用，木耳、海带用水浸泡备用，牛骨切碎浸泡2小时；将适量料酒、洋葱、生姜倒入冷水锅中，将牛骨加入火中煮沸，去除浮沫；然后，从另一个油锅里取出陈皮、蜜枣和牛骨，再次用大火煮沸1小时。然后加入木耳、海带，继续煮半小时，加入调味料即可食用。
牛骨番茄汤:牛骨切碎后，放入清水中浸泡3小时左右。每半小时换一次水。西红柿洗净，切成块；锅内加入适量水，倒入料酒，然后将牛骨加入火中煮沸；去掉浮粉，煨1小时左右，加几滴醋，让钙更好的溶于水。然后，在汤中加入西红柿，继续煮半小时左右，再加入适量调料调味饮用。
