蒜蓉蒿子秆的做法：
材料：蒿子秆300克，大蒜5克，盐2克，鸡精2克，花椒5粒
制作步骤：
1、蒿子秆去掉根和老的部分，后洗净。
2、用手掰成寸段，大蒜剁碎。
3、锅中放入少量的油爆香花椒。
4、下入蒿子秆快速翻炒。
5、翻炒至蒿子秆塌蔫加入盐和鸡精调味，加入蒜碎翻炒均匀即可。
扩展资料：
蒿子秆是菊科、茼蒿属一年生草本植物，直根系。光滑无毛或几光滑无毛，高可达70厘米。茎直立，通常自中上部分枝。基生叶花期枯萎。中下部茎叶倒卵形至长椭圆形，裂片披针形、斜三角形或线形，头状花序生茎枝顶端，有长花梗，舌状花瘦果有宽翅肋，特别是腹面翅肋伸延于瘦果顶端并超出于花冠基部，伸长成喙状或芒尖状，管状花瘦果两侧压扁，余肋稍明显。
原产于地中海地区。蒿子杆主要为中国北方栽培，吉林有野生。喜凉爽气候，较耐寒，略耐阴，不耐高温，在光照充足、排水良好、疏松肥沃的田园土、微酸性土、沙壤土中均能生长良好。
蒿子秆花色绚丽且花期长，适合大面积园林景观工程，也适于多种野花组合类型，园林中多用于布置花坛或花境，也能室内盆栽观赏，也可做切花材料。亦可药用主治脾胃不和，二便不通，咳嗽痰多，烦热不安。
