新产品上市操作流程及奖励方案
目的:使食物更美味，产品更规范，味道更适合顾客。
理念:用心做产品，用心沟通，用心提升品质。
目的:为了更好的提升厨师的积极性和手艺，不断推出有市场特色的产品，增强客户对产品体验的粘性，特制定以下操作方案:
操作流程:
I:店长(如果没有店长，楼层经理)通知生产部，当月或当季需要生产新产品。
二:店长组织厨师讨论开发新产品。
3.生产部厨师采购食材，在生产部进行新产品试验。
四:在公司和店铺层面尝试新产品:
店长和厨师一起组织新产品，一起试菜。
1名参与者:
特邀嘉宾:行业高手，同行业厨房技师。
首席法官:主席
判断:总经理、运营总监、生产总监
团队领导:商店经理
团队成员:商店厨师、核心厨师和楼层经理
商店的厨师告诉商店经理何时何地品尝新产品。
3.店长应通知相关参与者在指定的时间和地点品尝。
4:对现场品尝的产品进行相关客观评价，必要时填写评价表。
5.生产者根据相关意见改进产品。
6:如果合适的话，你也可以组织店里所有的员工去试试。根据具体情况，店长自行决定
5.筛选合格产品和禁止不合格产品，改进和改进合适的产品。
不及物动词合格的产品将投入运营门店试销十五天(或一个月)，门店经理和楼层经理将组织员工在第一时间对客户的建议进行反馈。
七:试销十五天内，新产品销量达到XX份，客户对结果满意度达到80%，说明新产品合格，正式上菜单销售。
经过15天的试销，销量达到XX份，客户满意度达到85%，说明新产品非常成功，可以作为我们餐饮公司的特色菜销售，并给予制作人XXX元的奖励。同时，这道菜的主厨被教授，并与公司其他门店的厨师分享。菜单正式上线后三个月总销量达到XXX份后，制作方奖励XXX元，并在餐饮公司官网推广。
经过15天的试销，销量达到XX份，客户满意度达到90%，说明新产品制作成功，可以作为我们餐饮公司的招牌菜销售，并给予制作人XXX元的奖励，同时制作人在公司其他门店进行授课并与厨师分享。菜单正式上线后三个月总销量达到XXX份后，制作方奖励XXX元，并在餐饮公司官网推广。并会对制作师傅进行相关宣传，提升制作师傅的口碑，并作为后备助理厨师候选人。
备注:创新理念必须将餐厅文化与特色美食理念相结合。或者从选材、器皿或者文化典故上，可以突出XX少数民族的文化氛围。
