麻辣烫的制作方法和配方
怎么做麻辣烫怎么做麻辣烫
1.将各种喜欢的蔬菜、丸子、鱿鱼、牛羊肉等食材洗净备用，提前将粉丝泡在温水中
2.将葱、姜、蒜洗净后切碎，准备好花椒、豆瓣、火锅料，然后将锅加热，倒入少许油，加入葱、姜、蒜、花椒
3.小火炒香，然后倒入豆沙，加入火锅底料，小火炒红油，直接倒入清水中煮沸
4.然后加入肉丸、牛羊肉，煮五分钟，最后加入莲藕片、金针菇、海带、白菜等蔬菜，再加入少许盐
5.用小火慢慢煮到味道好，然后取出放入碗中，在碗中挖一些汤，然后加入欧芹，撒一些葱花，倒入香油和辣椒油，搅拌均匀。
麻辣烫怎么吃才健康？
如果想健康食用麻辣烫，建议多选择蔬菜、豆类、鸡蛋、鱼类，让身体吸收一些营养物质，平衡身体的pH值；而且要注意加热的温度和时间，不要反复加热蒸煮，不要加热到烟灰；而且洗菜的时候不要放太多盐，以免增加肝肾负担；最后一点，洗菜的时候不需要倒油，但是调味的时候可以加点油，这样也比较健康。
