大家好，我是早丰厨房。本文最早出现在2018年11月29日的今日头条平台。
在家做龙虾不难。先把龙虾切回去，挑出虾丝，然后把头两边的腮切掉，漂洗干净，把虾肉拿出来切成块备用。
嫩煎龙虾
配料:龙虾、姜片、料酒、油、盐、糖、肉汤。
方法:锅内加入少量油，加入姜片使其变香，炒龙虾，加入料酒继续炒至变色，加入半勺肉汤，加盐和糖调味，沥干出锅汁。
油炸龙虾
配料:一只龙虾、盐、糖、生粉和一个鸡蛋。
方法:将加工好的龙虾放入锅中，加入盐和糖，搅拌均匀，腌制20分钟，加入鸡蛋，搅拌均匀，腌制5分钟，撒上生粉。锅内加入适量油，加热至50%-60%油温，加入龙虾，炸至金黄色，捞出控油。
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