1.野兔繁殖
兔肉营养丰富，对人体非常有益。属于高级补药。俗话说“鸟不像鲢鱼，动物不像兔子”，足以看出兔子的营养价值。而且兔肉也被世界兔协会“指定”为“美容肉”和“保健肉”。它含有大量矿物质和钙，对孕妇和儿童非常有益，能有效改善人的记忆力，防止大脑功能下降。野兔是一种特殊的野生食草经济动物，皮、毛、肉皆可，主食是各种杂草、青菜、树叶等。经过多年的驯化，兔子改变了胆小、怕惊、怕兔子等一些不良习性，同时保持了野生兔子的抗逆性强、体型大、耐寒性强、适应性广等特点，而平均产肉量翻了一番。目前兔肉市场消费高，保证了养殖效益。
兔肉鲜嫩醇厚，属于山珍野味。被世界兔协会列为“美容肉”、“保健肉”，被誉为“鸟不像鹬，动物不像兔”。随着人们生活水平的不断提高，追求美味、营养、滋补、保健、口感和味道已经成为一种新的消费趋势。自20世纪90年代以来，猪、鸡、鸭、鱼等畜禽大量使用含有添加剂和生长促进剂的复合饲料，导致肉质下降，甚至出现副作用，不利于人体健康，导致人们偏爱草食畜禽。
2.养鸡
与国外进口的肉鸡和国内进口的蛋鸡相比，土鸡具有营养丰富、风味独特的优点。发展土鸡养殖业将对改善人们的饮食结构和生活水平起到一定的作用。土鸡和土鸡蛋在市场上很受欢迎。由于目前市场上土鸡和土鸡蛋很少，培育土鸡有很大的市场潜力。大力发展土鸡养殖业大有可为。中国农村劳动力资源丰富，可以为发展本土养鸡业提供充足的人力资源。土鸡的饲养方式有很多，比如养虫鸡，果园养鸡，林地养鸡等等。我们应该根据当地的地理条件选择合适的鸡种，也应该根据当地的消费特点选择适销对路的品种
3.泥鳅养殖项目
泥鳅肉质细嫩、清淡、鲜美，是人们喜爱的鱼类之一。泥鳅营养丰富，可食部分约占80%。富含蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸，是优质水产品。泥鳅具有温中益气的功效，对肝炎、小儿盗汗、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮等有一定疗效。泥鳅也是强身健体的保健食品。近年来，泥鳅自然资源总体呈下降趋势。这是由于市场需求的增加、捕捞强度的增加、农药的广泛使用等原因。泥鳅的人工养殖前景广阔。
4.鸽子养殖项目
什么鸽子赚钱最多？养肉鸽的成本比养肉鸡低很多。经过17 ~ 18天的孵化，24天就可以把育雏卖掉，饲养期极短。一只种鸽每天消耗40克粮食，一只乳鸽每天消耗75克粮食。幼鸽30日龄出售，消耗粮食1000 ~ 1500克，饲料量非常经济。另外，目前蛋白饲料价格较高，肉鸡饲料中的蛋白比例高达20%，而肉鸽饲料中的蛋白比例仅为13%。如果大规模集约化饲养肉鸽，其饲料成本明显低于肉鸡。
鸽子的潜伏期为17 ~ 18天。幼鸽最初是在父母的庄稼里用鸽奶喂养，然后逐渐从半奶半粮过渡到浸泡粮。幼鸽肉长得很快，25-30天体重可达500-700克。以年产6对种鸽为例，价格以外贸部门现行收购价格为基础，扣除饲料费、药费、管理费后，饲养一对种鸽年利润可达100 ~ 150元。如果在2-5个月大的时候，把幼鸽进行选择性繁殖，作为后备种鸽出售，利润会更大，前景可观。
5.蟾蜍养殖项目
蟾蜍不仅是捕食害虫的田园守护者，也可以为人类提供一种很好的治病良药。也是一种营养丰富的食用动物，肉质比青蛙更嫩更鲜美。每年在上海、浙江上市，食用青蛙多，因为是药用食用动物，经济价值高。据医学分析，蟾酥含有蟾蜍毒素、精氨酸和全蝎，具有强心止痛、开窍醒神、利尿解毒、抗癌的作用。它是六神丸、梅花点蛇丹等数十种中成药的主要原料，在国际医药市场上被广泛忽视。近年来，国内外对蟾酥的需求不断增加，价格一次次上涨，从上一年的每公斤3000元涨到每公斤5000元。在中国，蟾蜍的购买量只能达到市场需求的23%，满足出口量的50%，这表明其价格仍有上升趋势。
6.野猪养殖项目
目前，野猪的商业养殖仍然是一个新的热点项目，我国每年向市场供应约200万头商业野猪。但中国是个大国，人口众多，猪肉为主要肉类。家猪年消费4.8亿，所以即使按家猪销量的1/10计算，野猪年需求量也是4800万，差距巨大。面对今天多元化的市场，人们的消费需求在不断提高，口味也在不断变化。特种野生猪肉逐渐成为人们追求的新型保健食品，具有降血脂、预防动脉硬化的功能。目前，特种野猪在我国部分城市销售势头良好，农民逐渐认识到特种野猪养殖的良好市场前景，成为农民致富的好项目。
人工养殖的野猪可占日粮的60%-70%，因此养殖成本比家猪低30%-40%，抗病能力更强，成活率更高，肉质细嫩，味道鲜美，富含野味，深受消费者青睐。据报道，虽然上海30-40元/公斤的野生猪肉价格比普通国产猪肉高几倍，但仍难以阻止人们对早期采用者的渴望。
7.肉牛养殖项目
