龙利鱼可以说是现代人最喜欢的一种鱼了，鱼肉质地十分鲜嫩，口感爽滑，并且拥有很高的高蛋白，现在很多人喜欢把龙利鱼制作成香酥龙利鱼，那么香酥龙利鱼做法是什么呢？下面小编带大家了解一下吧。
1、龙利鱼切块备用（也可以一整块），放少许盐、黑胡椒、料酒调味，腌制10～15分钟。
2、将鸡蛋打散备用，生粉、混合好的面包糠分别用小碗装好。
3、将腌制好的鱼块依照顺序裹：鸡蛋液—生粉—鸡蛋液—面包糠，这时可以在锅里放油烧热。
4、将裹好面包糠的鱼块放入油锅内中小火炸至金黄色即可。
5、将炸好的鱼块滤油盛出，在盘子里放上吸油纸，吸掉多余的油分。
以上就是小编给大家分享的香酥龙利鱼做法，根据以上步骤制作出来的香酥龙利鱼完全不用担心有刺，香酥的外皮加上里面滑嫩的肉质，略加调味就已经很好吃了。
