冰粉的原料有假酸奶油、蔬果调味料、薄荷水、红糖水等。假酸奶油是制作冰粉的主要原料。将假酸奶油的种子在水中浸泡足够的时间，过滤掉，加入适量的石灰水和其他凝固剂，凝固一段时间，制成口感晶莹光滑的果冻。冰粉作为夏季的美味食品，因其光滑、透明、凉爽、美味、廉价的特点而受到人们的青睐。
冰粉原料
冰粉，在一些地区也被称为凉粉，是一种著名的夏季小吃。它起源于云南和贵州的一种著名小吃，然后传播到四川彭山，在四川和重庆受到广泛欢迎。凉性甘甜，温软爽口，生津止渴，消暑降温，降火。其主要原料来自“冰粉树”，学名酸浆，又名珍珠莲、冰粉树。
酸浆是茄科酸浆属一年生直立草本植物，原产于南美洲。在我国南北用于药用或观赏栽培，河北、甘肃、四川、贵州、云南、西藏等省为野生，生于田野、荒地或居民区。这种全草可入药，具有宁心化痰、清热解毒的功效。
冰粉主要有四种:1。水果冰粉——可以加入自己喜欢的时令水果，比如西瓜，火龙果。2.汽巴冰粉——除红糖、山楂等辅料外，添加汽巴和小汤圆作为主料，增加冰粉的咀嚼性。3.鸳鸯冰粉——冷糕和冰粉的组合。4.常规冰粉——冰粉中加入红糖，其次是花生、葡萄干、山楂等。
