芸豆炖猪蹄是一道非常好吃的家常菜，这道菜不但肥而不腻，而且还有丰富的胶原蛋白，是美容养颜的佳品。现在很多人都对这道菜情有独钟，那么芸豆炖猪蹄怎么做呢？接下来小编给大家说一下芸豆炖猪蹄怎么做。
1、芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。
2、猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。
3、炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、枸杞、少许的料酒，烧开。
4、加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。
5、出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。
以上就是芸豆炖猪蹄的具体做法了，其中我们需要注意的是，我们在处理猪蹄的时候，一定要处理干净一些，不然做出来的菜口感欠佳。
