我们平常吃的甲鱼一般都是在外面买的，外面买的甲鱼个头很大，而且买的甲鱼都很新鲜，吃起来味道也是不错的，都说吃甲鱼可以补充大量的维生素、蛋白质等等，总之吃甲鱼的好处有很多！
我们平时吃的乌龟，一般都是在外面买的。外面买的乌龟很大，很新鲜，味道也不错。据说吃乌龟可以补充大量的维生素、蛋白质等。总之吃龟好处多多！
说到吃乌龟，你自己在家做过吗？很多朋友觉得和甲鱼打交道很麻烦。如果处理不好，就会有鱼腥味。就是因为这个原因，大家都想去餐厅吃甲鱼，但是去餐厅要个甲鱼真的很贵。一般我们可以在餐厅以一只甲鱼的价格买到两只鲜活的甲鱼。今天我就教你怎么对付新鲜的乌龟。它们没有腥味，如果你按照我的步骤，它们会被处理得很干净，没有任何麻烦。想吃甲鱼会不干净？教你如何简单的处理甲鱼，确保吃的时候没有腥味！
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1.我教你三种杀龟方法:
第一种方法:把乌龟倒过来。乌龟想翻身的时候，靠的是脖子的力量。然后，当它的脖子伸长时，我们抓住它的脖子，用刀刮它。
第二种方法:拿出一根筷子，放在乌龟的嘴上。当乌龟伸出头咬筷子时，用刀子在乌龟的脖子上切下来。
第三种方法:在地上铺一个袋子，把乌龟翻过来放在上面，然后用脚踩乌龟，乌龟就会伸出脖子，然后用刀切开。
2.杀死甲鱼后，放出甲鱼内部的血液，然后开始切甲鱼，把甲鱼劈开，取出内脏，不要把五倍子和鸡蛋扔掉。
3:乌龟里面有些油脂，记得清洗。不干净就有腥味。锅里烧开水，放入甲鱼，焯水5分钟左右。
4:从锅里出来后，乌龟的外皮很容易被扯掉，乌龟的另一边和腿也要撕干净。剪下下面乌龟的指甲，然后在乌龟腿的斜下方划一刀。里面会有很多油脂，需要清洗。龟壳上有一层黑色的膜，有很浓的腥味。这个一定要清理。
5:切下乌龟的头和尾巴，放在水龙头上冲洗干净，这样我们所有的乌龟都可以被清理干净。然后将甲鱼切成小块，刺破甲鱼的胆汁，放入温水中搅拌均匀，倒在甲鱼上腌制20分钟。想吃红烧甲鱼，换刀切成小块，把苦胆水倒在上面。如果做炖甲鱼，不要换刀切成小块，直接把苦胆水抹在上面就行了。
