如何区分真假阳澄湖大闸蟹？10月，螃蟹已经成为人们餐桌上不可或缺的美味。尤其是阳澄湖大闸蟹，是螃蟹中的精品，是最值得选择的。和边肖一起了解正宗的阳澄湖大闸蟹。
正宗阳澄湖大闸蟹多少钱一只
据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎介绍，今年阳澄湖大闸蟹总产量不会超过1500吨，预计在1000-1500吨之间，而去年为2100吨。“减产的原因是养殖面积减少了。去年养殖面积3.2万亩，今年减少到1.6万亩。”据相关统计，去年4两雄蟹的水价约为120元/公斤，但今年可能上涨30%左右，150元/公斤，而今年3两雌蟹的水价可能达到200元/公斤左右。
阳澄湖有什么正宗的大闸蟹
1.螃蟹看起来颜色鲜艳，没有噪音。
2.螃蟹脚趾力量大，能站在光滑的玻璃上。即使玻璃以45度角放置，它们也能在上面爬行。
3.阳澄湖大闸蟹细腻、嫩滑、香甜，其他湖蟹口感粗糙，远不如阳澄湖大闸蟹好吃。
4.阳澄湖的水质与其他地方不同，pH值适中，所以螃蟹的壳煮熟后非常细腻，没有上油就显得非常光滑。
5.阳澄湖蟹脚的软硬恰到好处，而苏北等地的蟹脚比较硬，吃了容易伤牙。
6.阳澄湖大闸蟹佩戴的防伪“白金戒指”与新版一角硬币大小相近，正面印有地图图案，背面印有一系列防伪号码和防伪电话。同时，在绑在螃蟹上的绿绳上做了激光防伪。
阳澄湖大闸蟹如何辨别真假
不要贱。因为养殖成本高，阳澄湖的大闸蟹价格真的不便宜。平均螃蟹，如上图，排污价格差不多220元/公斤。一般小蟹30只，中蟹50只，大蟹80只。以上是市场最低价，比以上价格低很多的大概率是假的，除非是为了慈善。
卖真蟹的必备条件是有“圈地养殖证”或其他类似证明。这些是最有说服力的证明。下图是我们家的:
9月前我敢说阳澄湖螃蟹99.9%卖的是假螃蟹。。阳澄湖深多雨，大闸蟹成熟晚。阳澄湖大闸蟹一般9月初不能快递。如果是快递的话，死亡率会很高。想吃成熟的大闸蟹，要等到国庆。大家耐心点！
阳澄湖拍摄的照片可以作为参考文献。因为淘宝微店偷图也很严格，如果有比较靠谱真实的照片，包括买蟹苗喂饲料的照片或者视频，可靠性可以增强。如果这些照片甚至不存在，或者不可靠，那么店家太粗心了。
从一只螃蟹或者一只脚断了的螃蟹开始！其实小螃蟹或者脚断的螃蟹和其他螃蟹味道一样，只是价格低很多。所以如果你不知道淘宝上哪家比较好，可以多试几个，买一些小螃蟹或者脚断的螃蟹吃。因为吃是检验大闸蟹最好的标准。
阳澄湖大闸蟹的养殖密度为每亩500-1000只。像我家的20亩地，每年大概产一万只螃蟹。如果以上条件都满足，但是每年卖的螃蟹比养的多，很有可能商家会卖假螃蟹。一般不会卖螃蟹的蟹农肯定会先卖自己的真螃蟹。
