鱼片应该是很多朋友都喜欢吃的，毕竟去骨的鱼片非常鲜，所以平时饭店溜黑鱼片这道是比较受欢迎的，那溜黑鱼片怎么做呢？下面让小编为大家接介绍一下溜黑鱼片教学步骤吧！
1、黑鱼取出内脏，鱼鳞洗净。
2、取出鱼骨，去掉鱼皮，取净肉，将鱼肉片成片。
3、放入碗中加上葱姜末，胡椒粉，淀粉，少许蛋清，抓匀腌制15分钟。
4、锅中下宽油，放入葱姜炝锅，下腌制好的鱼片。
5、旺火翻炒至鱼片变色，加少许白酒，盐，旺火炒香。
6、加少许水淀粉勾芡，炒匀，关火出锅。
以上是关于溜黑鱼片的教学，如果你喜欢吃鱼片的话，你可以尝试学一下这道溜黑鱼片，做法步骤非常简单，相信你可以很容易学会的。
