什么是毛利率？
毛利率又称销售毛利率，是衡量盈利能力的指标，通常以百分比表示。在经济学意义上，毛利率越高，盈利能力越高，控制成本的能力越强。
毛利率是毛利与销售收入(或营业收入)的百分比，其中毛利是收入对应的收入与营业成本的差额，用公式表示:毛利=毛利/营业收入× 100% =(主营业务收入-主营业务成本)/主营业务收入× 100%。
不同行业毛利率的计算方法是什么？
1.超市食品毛利率
第一类:定量包装食品；
每个人都必须清楚什么是定量包装的食物。一般来说是有克数和销售条码的包装食品。像这样的食品超市毛利率会控制在20%，虽然有一部分被排除在外。品牌高销量大的一线食品毛利率不是20%，大概是10%-15%。而那些二线三线品牌的食品可能有25%-30%的毛利率，这样所有条码扫描包装食品的综合毛利率控制在20%左右。
第二类:散装食品，散装食品
每个人都知道食物是用电子秤称重的。这类食品销量也比较大，品牌也比较多，毛利率基本控制在15%-20%。如果厂家和超市直接做合资，毛利率在20%以上。第三类:速冻食品，大家都很熟悉，经常吃(如低温牛奶、速冻水饺、水饺、涮羊肉等。).这样速度的食品销量特别大，这是因为过年过节，现在人们的生活质量提高了，讲究健康饮食，养生，所以这种速冻食品比较受欢迎，毛利率控制在17-25%。
另一方面，不要以为超市只有几个利润，还要有房租、员工工资、水电费、工商、税费、杂费。超市还赚什么？其实你们都错了。超市还有隐形收入，你知道吗？估计很多人都不知道。请留言讨论。
