武汉一万多家餐厅恢复外卖是真的吗？武汉现在可以叫外卖吗？3月26日，武汉市餐饮协会发布《创建无疫餐饮企业标准》，为即将复工复产的餐饮企业提供防疫指引。武汉市餐饮协会会长刘在接受采访时透露，目前，武汉每天的外卖订单已达10万+，已有1万多家餐饮网点恢复外卖业务。“在城市恢复生产的背景下，将会产生更多的外卖需求。”刘告诉长江日报-长江网记者，恢复生产将为武汉餐饮业按下加速按钮，并鼓励餐饮业加快恢复工作。
建立非疫情餐饮企业标准有哪些要求
《创建无疫餐饮企业规范》要求外来人员需用酒精对身体前、后、手、脚底进行消毒，并按时测量体温；每个员工每天更换两次口罩；员工宿舍和食堂早晚各消毒两次。
同时，守则建议餐饮企业复工后，配合外卖平台，开展少量上门服务，进行非接触式送餐。
疫情前中国外卖行业现状
在过去的五年里，外卖行业实现了爆炸性的增长。到2019年，外卖行业的交易额将超过6000亿元，在线外卖用户预计达到4.7亿，已经成长为继电子商务之后的朝阳产业。
数据显示，2019年前三季度，全国餐饮收入32565亿元，同比增长9.4%。外卖作为餐饮的重要组成部分，2019年前三季度同比增长28.5%，高于餐饮市场的增速。
随着市场规模的持续快速增长，外卖行业在餐饮业的渗透率不断提高。2018年，中国外卖行业的普及率为10.8%，到2019年第三季度，这一数字已上升至15.9%。
2019年前三季度，中国外卖行业整体发展趋势良好。预计2019年外卖行业营业额将达到6035亿元，同比增长30.8%，凸显外卖市场的巨大增长潜力。截至2019年6月底，美团配送已在全国建立近1万个配送站，为360多万商户和4亿用户提供服务，覆盖全国2800多个县市。
新型冠状病毒对国外销售行业的影响
春节期间，新型冠状病毒中肺炎的突然爆发，出乎意料地抓住了中国餐饮业，整个行业遭受了前所未有的打击。
全国都采取了在家隔离、延长春节假期等措施来预防和控制疫情的传播，以避免大规模的人口流动和聚集造成交叉感染。这期间几乎取消了各种聚餐、婚宴等活动，大量餐厅关门歇业，餐饮企业经营惨淡。
受疫情影响，餐馆被迫关闭，导致大量人员等待岗位和闲置。此外，租金、人工成本等固定成本居高不下，餐饮企业将面临巨大的财务压力。在一个非常时期，餐饮企业如何破局成为突破疫情的关键。
2020年外卖行业发展前景、趋势及现状
从长远来看，很多餐饮企业还是看好未来的，这是基于中国每年5万亿元不断增长的餐饮消费需求水平，也是基于疫情过去后餐饮等第三产业会有报复性反弹的判断。
在线餐饮外卖迎来了机遇，“无接触配送”服务的价值凸显
虽然中国餐饮业受到疫情的严重影响，但中国餐饮业也面临一些新的发展机遇。疫情之下，很多餐饮企业都加大了外卖的力度，准备线上外卖。外卖配送也成为国内一些品牌餐饮企业面对此次危机的“自救”之举。
同时，鉴于SARS-CoV-2的传染性很强，为了避免个人接触造成的交叉感染，消费者在网上购买、订购外卖、购买食品时，“无接触配送”正在悄然兴起。其中，以美团为代表的生活服务电商平台于1月26日率先推出“无接触配送”、“智能餐柜”等新服务，通过减少面对面接触，确保用户和乘车人在收餐期间的安全。
面对疫情的惨淡冲击，如何破解疫情后的餐饮企业成为突围战的关键。未来，餐饮企业将能够利用互联网建立有效的社区，打破双方的焦虑；同时通过微信、微信官方账号、外卖卡等方式引导客户入团。，或者经常做一些团购、全减等优惠活动来开发客户资源，在小区内发厨房饭菜准备和消毒的照片和视频，给客户吃的信心和安心。
行业市场规模分析
图表:2016-2019年中国餐饮连锁行业市场规模
数据来源:中国普化工业研究院整理
更详细的分析请关注中国研究院发布的《2020-2025年中国餐饮外卖行业市场前景及未来投资策略分析报告》。
