今年春节期间，由于疫情，大多数超市的面粉都被一个空抢购一空。许多人开始在家做蛋糕。对于面粉市场来说，节日效应一直是推动价格上涨的重要因素之一。今年春节受疫情影响。由于下游市场复苏缓慢，面粉将慢慢进入消费淡季，而麸皮也处于饲料养殖需求的季节性下降周期，估计磨粉企业的艰难日子还会继续。但疫情也考验了不同类型企业的适应性，进而加速了制粉行业的洗牌过程。
春节过后，尽管面粉加工企业复产受到疫情影响，但下游餐饮业恢复较慢，尤其是群体消费降至低点，面粉价格整体保持稳定。
目前，国内大部分面粉加工企业已经恢复生产。然而，由于面粉市场需求恢复缓慢，面粉加工企业的运营率普遍不高。由于缺乏团购力度，普通包装粉的商品依然滞销，经销商存储的商品更少。随着国内面粉市场供应量的增加，价格稳定疲软，一些面粉企业为了提振出货，略微降低了面粉的出厂价。
2020年面粉多少钱？
国家发改委价格监测数据显示，截至3月上旬，全国36个大中城市市场和超市的富强粉和标准粉平均零售价格为2.78元/500克。
中国的面粉平均每天加工大约25万吨小麦。目前，中国面粉行业的三大巨头:伍德利面粉集团、怡海嘉里面粉集团、中粮集团，日加工能力分别为4万吨、1.7万吨、1.2万吨，约占中国面粉加工总能力的30%。这三大巨头计划在五年内扩大生产。
中国面粉工业发展现状
目前，中国制粉行业的能力和发展速度毋庸置疑，但其发展过程中仍存在诸多障碍。在后期的发展过程中，数量不是唯一的优先。面粉制造企业因面粉的特点、高品质和特殊性而取胜，因此专用面粉在后期的市场潜力不小。
小麦制粉是为人类提供食物的最基本、最重要的传统产业。近十年来，各行业都在向规模化、集团化转变，中国的小麦制粉行业也不例外。中国的小麦制粉行业从十年前的一万多家面粉企业发展到现在的不到7000家。随着规模和集团化的加快，小麦制粉企业将继续减少，面粉加工企业的竞争将日益激烈，生产能力将迅速集中到强大的企业，这将使强者更强，弱者更弱，优胜劣汰。
据统计，在2006年至2015年的十年间，国内小麦面粉加工能力从9600多万吨增加到2.2亿吨，整整翻了一番。2017年，国内小麦面粉加工能力也突破2亿吨。目前众所周知，小麦粉加工企业的生产能力过高，导致国内面粉市场无序、激烈的竞争。
根据国家统计局的数据，我国规模以上的小麦加工企业有3000多家，日加工能力在200吨及以下的中小企业占面粉加工企业总数的一半以上。产业融合已成为大势所趋，大部分规模不经济、技术水平低、成本高的企业将随着市场竞争的加剧而逐渐被淘汰。2016年，中国面粉产量达到14969.4万吨，2017年，面粉产量下降到13801.44万吨。
据统计，2017年国内小麦消费总量为1.037亿吨，比2016年减少401万吨，降幅3.7%。其中，粮食消费量8750万吨，比2016年减少150万吨，降幅1.69%。小麦加工需求逐年下降，从2015年的9000万吨下降到2017年的8750万吨。
粮油加工业十三五发展规划提出了十三五期间的发展目标:粮油加工业主营业务收入保持年均9%的增长速度，工业增加值保持年均7%以上的增长速度，利润水平稳步提高。2017年，小麦加工业市场规模为2126.12亿元。按照主业收入9%的增长率，到2020年小麦加工业的市场规模很可能达到2753.36亿元，到2023年达到3565.67亿元。
根据中国普化研究院研究报告《面粉市场发展现状调查及2020-2025年供需格局分析预测报告》的分析，
2016年，中国面粉产量达到14969.4万吨，2017年，面粉产量下降到13801.44万吨。
图表:2012-2017年中国面粉产量
数据来源:国家粮油信息中心
2017年小麦粉下游消费。2013年至2017年，国内面粉加工行业小麦消费量从7222.5万吨下降到6562.5万吨，降幅最大的是2014/2015年，从7222.5万吨下降到6900万吨，然后逐渐下降。事实上，这几年的面粉消费能真实反映国内终端市场对面粉的“真实”需求。
图表:2013-2017年中国面粉消费量
数据来源:中国海关
2017年，中国面粉出口量为17.4万吨，这是连续多年下降后的首次出口增长。出口量在2012年达到峰值285，200吨后，连续两年下降，2016年为102，200吨。
图表:2012-2017年中国面粉出口量
数据来源:中国海关
2020年面粉价格会上涨吗？
根据以往的经验，4月以后，面粉的终端需求会逐渐进入淡季，面粉价格不具备上涨的条件。预计刚性需求下的面粉市场将保持稳定。
2020年面粉行业发展趋势
业内有专家大胆预测，未来5到10年中国面粉企业可能不到1000家，10年内中国面粉企业将淘汰80%。
CRPC利用各种原始信息处理技术，收集、整理、处理、分析和传输面粉行业市场的海量数据，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户的投资风险和运营成本，把握投资机会，提高企业竞争力。有关中国面粉行业的具体情况，请点击查看中国普化研究院的研究报告《面粉市场发展现状调查及2020-2025年供需格局分析预测报告》。
