肉丝汤粉的做法：
材料：米粉100g，肉片适量，青蒜1根，盐适量，生抽适量，老抽适量，猪油适量
制作步骤：
1、干米粉与开水同时下锅煮5分钟，焖十分钟，用冷水冲掉米浆，沥水。
2、另起一锅开水烧开后下沥干水的米粉。
3、加入肉片，青蒜，盐，生抽，老抽，猪油或香油煮开即可。
扩展资料：
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、鱼丸米粉丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。
米粉的制作工艺大都以机器制作、干粉泡发。都丢失了传统的工艺。
米粉是江西人民最喜爱的一种食物，几乎是无宴会不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐汤还有炒米粉等。
江西米粉、桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气、湖头米粉在东南一带颇有名气，绵阳米粉在四川一带大有名气。
