西湖龙井是一种绿茶，是中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围的群山之中，故名。
它有1200多年的历史。清甘龙游西湖时，称赞西湖龙井茶，并将石峰山下公户寺前的十八棵茶树命名为“御茶”。西湖龙井按外观和内在品质的优序分为1 ~ 8级。超级西湖龙井茶平滑直，色泽翠绿，香气鲜高，滋味鲜甜，叶嫩朵朵。
清明节前收藏的龙井茶，简称明前龙井，女儿红。“院外风在笑，明前龙井女儿红。”。
西湖龙井茶和西湖一样，是人、自然、文化的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
西湖龙井茶的六大功能
1.抗衰老
西湖龙井茶中含有的抗氧化剂有助于抗衰老。西湖龙井茶含有一种叫做茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化能力，因此西湖龙井茶可以被视为人体自由基的天然清除剂。
2.抗菌杀菌
西湖龙井茶中的儿茶素可以抑制一些引起人体疾病的细菌，西湖龙井茶中的多酚有助于保护消化道，预防消化道肿瘤。同时，用西湖龙井茶漱口，可以防止牙龈出血，杀灭口腔细菌，保持口腔清洁。西湖龙井茶含有氟和儿茶素，能抑制致龋菌的作用，减少牙菌斑和牙周炎的发生。
3.益思健脑
西湖龙井茶是一种珍贵而高贵的饮料。喝西湖龙井茶是一种精神享受，一种审美艺术行为，一种修身养性的方法。聪明的女生会喝西湖龙井茶，一可以增加安静的气质；第二，西湖龙井茶中的咖啡因会让你精力充沛，头脑清醒，工作积极主动。
而且西湖龙井茶的咖啡因含量远低于咖啡，对人体的刺激性比咖啡小。结果显示，每天喝2杯以上西湖龙井茶的人，与喝3杯以下的人相比，识别障碍的可能性降低了50%，而每天喝3-4杯以上的人，识别障碍的可能性差异不大。
4.美白和防紫外线
大家都知道皮肤要防氧化防紫外线，连年轻女性也不例外。专家在动物实验中发现，西湖龙井茶中的儿茶素可以抵抗UV-B引起的皮肤癌，如果想美白，预防感冒，应该喝西湖龙井茶。
5.西湖龙井茶瘦身
西湖龙井茶含有茶碱和咖啡因，通过多种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞的堆积，从而达到减肥的效果。西湖龙井茶比起花椒、咖啡等瘦身方法，更平和有效。
6.西湖龙井茶防癌
虽然癌症的预防还处于研究阶段，但多喝茶一定会有积极的鼓励作用。即便如此，也不是每个人都能喝西湖龙井茶！孕妇和刚做手术的患者不应该喝西湖龙井茶，因为根据最近的一项研究，西湖龙井茶中含有的物质EGCC可以防止“血管生成”，这种物质在杀死坏癌细胞方面相当有效。
