黑米的功效和作用是什么？谁不能吃黑米？
黑米的功效和作用:
1.黑米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分。
2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应、免疫调节等多种生理功能；
3.黑米中的黄铜化合物能维持血管的正常渗透压，降低血管的脆性，防止血管破裂，止血；
4.黑米有抗菌作用，降血压，抑制癌细胞生长；
5.黑米还可以改善心肌营养，降低心肌耗氧量。
可以每天吃黑米吗？
1.每天吃黑米会影响口感:很多人可能会觉得黑米吃多了黑米就很难吃了，这是正常现象，因为人吃一种食物久了会有反感的感觉，所以这个时候会影响口感。
2.每天吃黑米不容易消化:黑米吃多了可能会引起消化不良。这是因为平时吃多了，可能会引起消化不良。黑米主要富含蛋白质，对人体帮助很大。大家平时都要注意黑米的适当摄入。
3.每天吃黑米会生气:黑米吃多了可能会生气。黑米富含纤维素。平时吃多了可能会引起便秘等。，但是黑米中的营养成分也很高，所以平时吃的时候一定要特别注意营养成分的摄入。如果上火，建议你喝一些清火茶，这对你的健康有很大的帮助。
谁不应该吃黑米？
1.消化不良的人:如果黑米粥不煮，不仅大部分标志性营养成分不能溶出，而且吃多了容易引起急性肠胃炎，尤其是消化功能弱的儿童和年老体弱的患者。
2.病后消化能力弱的人:不要急着吃黑米，吃点紫米调理一下。
3.燥热之人:中医认为黑米平甘；不适合燥热过度的人群。
4.肝豆状核变性患者和铜含量高的人群:黑米的铜含量比大米高1~3倍；不适用于肝豆状核变性患者和铜含量高的患者。
5.服用四环素类药物的人:服用四环素类药物时禁止吃黑米。黑米中富含的金属离子会与药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收，降低疗效。
黑米粥的做法
方法一
材料:黑米150克，红糖15克。
练习:
1.黑米洗净，用冷水浸泡3小时，捞起，沥干水分。
2.锅里加入1500毫升左右的冷水，把黑米放进去，大火煮，然后小火煮1小时。
3.粥稠时，加入红糖调味，煮一会，即可食用。
方法2
材料:黑米30克，粳米70克，大枣20克，银耳15克，芝麻10克，大豆15克。
练习:
1.将大豆浸泡在温水中1小时，用水清洗；银耳泡软后去老蒂；红枣去核。
2.黑米和粳米一起用清水洗净，加入适量清水，煮1小时左右，然后加入黄豆、红枣和洗净的芝麻，继续煮30分钟左右。
3.根据口味，吃的时候可以加白糖。
