柠檬是一种营养价值和药用价值都很高的水果。它富含柠檬酸，此外还有钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸，所以许多人喜欢喝柠檬茶来补充体内的维生素。
柠檬的功效和作用
1.美白:
众所周知，柠檬是一种美容产品。柠檬富含维生素C和维生素AB1B2，被美容界视为美白护肤品的重要成分。口服和外用柠檬不仅可以美白皮肤，还可以淡化皮肤中形成的黑色素。对促进皮肤新陈代谢，延缓衰老，使皮肤光滑细腻也很有效。
2、痰和咳嗽:
柠檬有祛痰止咳的作用。柠檬能祛痰，祛痰作用强于橘子、柑橘。柠檬汁中加入温开水和盐，喝下去可以顺利咳出积在喉咙里的浓痰。感冒初期，用柠檬、蜂蜜冲饮，可止咳、利咽、减轻咽干等不适。
3.提高免疫力:
柠檬富含维生素C，具有抗菌、提高免疫力、帮助产生胶原蛋白等多种功能。经常喝柠檬水可以补充维生素c，感冒时每天喝500-1000 ml柠檬水可以缓解流鼻涕，可以很快好起来，尤其是刚感冒的时候。
4.帮助消化吸收:
柠檬具有开胃消食、和胃降逆、生津止渴的功效。它能促进胃中蛋白水解酶的分泌，增加胃肠蠕动，帮助消化吸收。
5.强化记忆:
柠檬是一种具有抗氧化作用的水溶性维生素C食品，可以改善血液循环，提高记忆力。每天一杯柠檬水有助于记忆。
6.改善骨质疏松症:
柠檬中的柠檬酸可以螯合钙，大大提高钙的吸收率，增加人体骨密度，从而预防骨质疏松。缺钙导致骨质疏松的人也可以多喝柠檬水改善。
7.预防食物中毒:
柠檬中的柠檬酸被认为是一种抗菌谱。能抵抗细菌和真菌，能有效抵抗体内寄生虫和蠕虫。具有抗肠炎菌、沙门氏菌、肠出血性大肠杆菌0-157等食物中毒菌的作用。
8.肾结石的预防和治疗:
柠檬水含有大量的柠檬酸盐，可以防止尿液中的矿物质在肾脏中形成钙盐结晶，从而防止肾结石的形成，甚至减少一些慢性肾结石患者的结石。
9.心血管疾病的预防和治疗:
喝柠檬水也可以预防和治疗心血管疾病。柠檬水可以缓解钙离子促进血液凝固的作用，因此可以预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。
10、有效预防和治疗癌症:
现在越来越多的人知道多吃碱性食物可以预防和治疗癌症。柠檬对各种突变癌症都很有用。柠檬可以减缓癌细胞的生长，破坏12种癌细胞，包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌、胰腺癌……柠檬只能破坏恶性肿瘤细胞，不能破坏健康细胞。
如何正确泡柠檬水
1.用湿毛巾擦拭3个柠檬，用盐擦掉表面蜡，然后用水清洗，用厨房用纸擦干柠檬，放在干燥通风的地方5分钟
2.将柠檬切成均匀的薄片，去掉籽
3.将一层柠檬片放入已消毒的密封罐中，倒入一层蜂蜜，一层一层地放好，盖上盖子密封，冷藏2天
4.饮用时取柠檬片和蜂蜜，倒入70°C以下的温水中浸泡
