佛手的功效和作用
佛手的功能(药理作用)
1.对消化系统的影响:
佛手柑能促进消化液的分泌，促进腹泻。佛手的醇提取物对正常大鼠和家兔的离体肠管及麻醉猫和家兔的体内肠管有显著的解痉作用，能迅速缓解氨甲酰胆碱引起的麻醉猫胃、肠、胆囊的紧张性增加。能明显抑制Ach引起的兔十二指肠痉挛，但对BaCl2引起的痉挛抑制作用较差。
2.对心血管系统的影响:
佛手能增加冠脉血流量，抑制心肌收缩力，减慢心率，降低血压，提高小鼠耐缺氧能力，保护实验性心肌缺血和心律失常。
3.对抽吸系统的影响:
佛手汤能拮抗组胺诱导的豚鼠离体气管收缩。柠檬油也有类似的作用，有一定的祛痰和抗过敏活性。
4.对中枢神经系统的影响:
腹腔注射佛手乙醇提取物可明显降低小鼠自发活动，延长戊巴比妥睡眠时间，并有一定的镇痛和抗惊厥作用。
5.抗炎作用:
佛手中的老鹳草素能抑制角叉菜胶引起的大鼠足跖肿胀，具有维生素P和维生素C的作用，能降低兔毛细血管的通透性，增强豚鼠毛细血管的抵抗力，减少肾上腺对维生素C的消耗。
6.其他功能:
佛手橙皮苷具有抗流感病毒和水泡性口炎病毒的抗病毒活性，具有抑制大鼠眼晶状体醛还原酶和防冻的作用。佛手具有一定的抗凝血和止血作用。
佛手柑功效的适应症
疏肝理气，和中止痛，化痰止咳。主要用于治疗肝郁气滞、胸闷胁痛、肝胃不和、脘腹胀痛、嗳气呕吐、腹泻重、咳嗽痰多。
1.《滇南本草》:“补肝暖胃，止呕散寒，除胃寒痰，治胃气痛，止面寒痛，动中气。”
2.《纲要》:“烹酒饮，治痰咳。汤剂，治心痛。”
3.《本·冯静元》:“旨在破滞。治疗后会很重。”
4.《本草更新》:“治气疏肝，和胃化痰，破积。治恶心，消痰化痰。”
5.《福建医志》:“理气宽胸，化痰消肿。治胸腹疼痛、神经性胃痛、呕吐、哮喘、咳嗽。”
6.《广西本草精选》:“治疝气痛。”
佛手柑怎么吃？
1.佛手粥:佛手10克，粳米100克，冰糖适量。先将佛手洗净，切碎，加入1200 ml清水，炒1000 ml果汁，放入瓦罐备用；粳米洗净，与冰糖一起放入佛手柑汁中，煨30分钟制成粥。这种粥用佛手柑和粳米制成，每天1 ~ 2剂。具有疏肝理气、燥湿化痰、健脾养胃、止痛的功效。适用于肝气郁结所致的胃脘痛、胃气郁结、咳嗽痰多、胸闷、食欲不振、消化不良、胁肋胀满、呕吐等症。
2.炒佛手:首先准备好250克佛手和适量的调味品，然后用清水将佛手洗净，然后切成细丝，然后将适量的油倒入锅中，加热，然后将洋葱和生姜倒入其中翻炒，然后将佛手倒入其中翻炒，然后倒入适量的盐和味精调味。这道菜非常适合脾虚水肿的人。能治痰咳。
3.佛手柑炒芹菜:佛手柑、芹菜、调味品为宜。将佛手柑和芹菜洗净，切丝；锅内放入清油加热，炒洋葱和生姜，然后加入佛手柑和芹菜。煮熟后，加入盐、味精等。，炒一下，拿着。本品清热平肝，适用于头晕、腹胀等。
4.葫芦丝佛手猪肝汤:猪肝150克，丝瓜20克，合欢、山楂各10克，佛手、菊花、陈皮各6克，调料适量。猪肝洗净切片，其余药物用开水浸泡1小时，然后去渣取汁。加入肝片、少许盐、味精和料酒，蒸熟。取出猪肝，加少许香油调味，每日一剂。具有疏肝通络、解郁理气的功效，适用于女性痛经。
5.竹笋佛手汤:首先准备适量的竹笋、佛手和少量的生姜。然后将竹笋切成块，再与佛手柑、生姜一起倒入锅中，加入适量的水煮透，再加入适量的盐调味，然后放入锅中冷浸，大约一天一夜后即可食用。一般连续服用1-2个月，可以化痰祛斑，还可以改善女性脸上的黄褐斑。
6.冷佛手果:佛手果300克，鲜红辣椒2个，鲜青椒2个，味精、酱油、白糖适量。1.佛手柑切丝，去籽，青椒、红椒切丝；2.将适量酱油(不要太多)、味精(不要太多)、白糖放入玻璃容器中；3.佛手柑丝和胡椒丝？放入沸水中分散，整个过程约8秒；4.捡起来，放入玻璃容器中，用手适当揉搓(最好不要把胡椒粉丝拌在一起)；5.放在盘子里，把辣椒丝放在上面，形成一定的颜色和形状对比。特点:味道鲜美，口感酥软，色泽鲜艳。
