干红葡萄酒是指原料(葡萄汁)中的糖分完全转化为酒精，残糖含量≤4.0g/l的红酒。
红酒和干红的区别:
很多喝过干红葡萄酒的人都觉得味道不好，太苦。其实红酒和干红都是用带皮的葡萄做的，只是两者含糖量不同。传统意义上的红酒多指含糖量在50.0克/升以上的甜酒，而干红葡萄酒含糖量在4.0克/升以下的相对较低，这是因为干红葡萄酒是由纯葡萄汁直接酿制而成，不经过葡萄皮和核的过滤。
换一种说法，干红葡萄酒的口感是涩而不甜，而干红葡萄酒之外的红酒是甜的，容易进口。
红酒和干红的相似之处:
虽然红酒的含糖量不同于干红葡萄酒，但是红酒和干红葡萄酒的营养成分是相似的。红酒和干红葡萄酒含有大量的抗氧化成分，具有延缓衰老、抗衰老、预防疾病的作用；酚类化合物丰富，可预防动脉硬化，保护心脏，预防中风。
红酒和干红有什么区别？
可以说干红葡萄酒是一种含糖量较低的葡萄酒，两种葡萄酒之间存在一种包含关系。
干红葡萄酒是一种非常精致的酒，不是说很难保证质量，而是说如果喝干红葡萄酒的步骤不对，就无法体会到它的微妙之处。那么干红葡萄酒怎么喝呢？
干红葡萄酒怎么喝
第一步:不要添加碳酸饮料或冰块
干红葡萄酒中加入碳酸饮料，会破坏葡萄酒原有的纯正风味，同时加入大量的糖和蒸汽也会影响葡萄酒的营养和功效。但酒是加冰块后稀释的，不适合胃酸过多、溃疡的消费者。
第二步:不需要冷静
一般干红葡萄酒可以在室温(20℃左右)下饮用，无需冷藏。最好打开倒入玻璃杯中一会儿，等酒呼吸后再用空；干白葡萄冷藏(8~12℃)后口感更佳。
第三步:拿着酒
干红的口感受温度影响，尽量减少手和酒瓶的接触。用大拇指抵住瓶底握酒，用四个指尖轻轻按压瓶身使之平衡，这样可以让高温的手掌远离瓶身。
第四步:倒酒
放久了瓶底总会有一些沉淀物，会影响酒的口感。所以倒酒的时候要用力均匀，让酒轻轻倒出，不要把瓶底的沉淀物抖起来。一般倒完后，瓶底要留两厘米左右的酒。
第五步:摇酒
摇酒可以充分发挥没有完全“清醒”的干红葡萄酒的气味，使酒更加醇厚，同时可以很大程度上散发出红酒的香气，香气四溢。
第六步:葡萄酒套餐
古诗词里有云:“酒与酒夜光杯，欲饮琵琶，立马催。”所以一定要用高脚杯和水晶杯喝红酒，每次倒1/4杯酒，一口气喝完，然后慢慢享用。
