越来越多的中国家庭已经注意到消毒柜的重要性，消毒柜将是未来的家用电器之一。
消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等手段对餐具、毛巾、衣物、美容院、医疗器械等物品进行干燥、消毒、保温、除湿的工具。形状一般为柜形，柜体大部分采用不锈钢制作。
消毒柜的消毒方式分为单一消毒方式和组合消毒方式。单一消毒方法有:高温、紫外线、臭氧。三种方法的消毒机制完全不同。组合消毒方式有:高温+紫外线+臭氧，紫外线+臭氧。
家用消毒柜用哪种消毒方法好？
1、高温消毒
高温消毒一般采用加热温度大于100℃持续15分钟以上，使包括细菌和病毒在内的微生物的蛋白质组织变性，达到杀灭细菌和病毒的目的。高温消毒柜的加热方式一般为远红外线，电热元件加热空气体或产生辐射热。餐具经过一段时间的高温后，表面的细菌、病毒等微生物的蛋白质组织变形，从而被杀死。
臭氧消毒柜利用臭氧的强氧化性进行消毒。臭氧是一种在室温下呈蓝色的爆炸性气体，极其难闻。它是已知的最强氧化剂之一，也是一种光谱杀菌剂。但臭氧泄漏会危害人体健康，作业现场空气体中允许的阀门限值为0.2mg/m3。因此，臭氧消毒柜需要保持柜内臭氧浓度不泄漏臭氧，以保证消毒效果。
氧加紫外线餐具消毒柜是利用紫外线和臭氧作为消毒手段的消毒柜。用于消毒灭菌的紫外线灯应为高臭氧紫外线灯，紫外线波长范围为200 ~ 275 nm，其中杀菌效果最强的波段为250 ~ 270 nm。消毒用的紫外线灯应辐射253.7nm紫外线，电压为220V，强度不应低于70 W/cm2。紫外线辐射能量低，穿透力弱，只能直接杀死被照射的微生物。因此，消毒时消毒部位必须充分暴露在紫外线下。紫外线灯同时产生臭氧，也起到杀菌的作用。
2.紫外线消毒
紫外线是波长在可见光范围之外的短波，是根据辐射科学原理产生的一种可见的“蓝光”，没有消毒作用。紫外线按波长范围可分为A、B、C三个波段和真空紫外线。
320 ~ 400纳米的波段
b波段275 ~ 320纳米
c波段200 ~ 275纳米
真空紫外线100 ~ 200 nm
其中，C波紫外线杀菌效果最好，尤其是波长为253.7nm的紫外线，紫外线可以杀灭多种微生物，包括细菌繁殖体、孢子、分枝杆菌、病毒、真菌、立克次体、支原体等。，并且具有广谱性。
其杀菌原理是用紫外线照射细菌、病毒等微生物，破坏生物体中DNA(脱氧核糖核酸)的结构，使其立即死亡或丧失繁殖能力。DNA对波长为253.7nm的紫外线吸收最强，紫外线杀菌效果与其照射强度和总照射量有关，杀菌率一般为99%。当辐照剂量(辐照强度和辐照时间的乘积)增加时，杀死的细菌数量增加，但杀死的细菌百分比与辐照剂量不成比例增加。极小剂量也能杀死少数细菌；如果有大量的细菌，即使大剂量照射，一些细菌还是会避免死亡。
消毒柜一般大小是多少
壁挂式消毒柜尺寸。继嵌入式消毒柜和立式消毒柜之后的壁挂式消毒柜成为新宠。壁挂式消毒柜一直是消毒柜中的贵人，价格比1000元还高。一个现代化的厨房，一定要有一个“最新”的消毒柜，于是这个古老的贵族产品走进了人们的家中。如果壁挂式消毒柜是家用的，其消毒柜的标准尺寸一般为80-100 l，具体尺寸可由消费者根据自己的设计购买。
嵌入式消毒柜尺寸。据边肖介绍，嵌入式消毒柜的尺寸各不相同。因为嵌入式消毒柜是嵌入式柜体，与柜体是一体的，所以嵌入式消毒柜的尺寸很重要。嵌入式消毒柜分为二门和三门，大小相差很大。厨柜购买后最好开洞，避免尺寸问题。
立式消毒柜尺寸。立式消毒柜有镀膜钢化玻璃门，以紫外线+臭氧消毒为主，中温烘干。立式消毒柜最大的特点是不伤害餐具，也可以放入塑料制品进行消毒。内置滑轨可以防止餐具再次被污染，同时可以有效防止水蒸气对橱柜的腐蚀。这个立式消毒柜的标准尺寸是16L，足够了。
