香蕉是富含淀粉的有益水果。甘寒，清热润肠，促进胃肠蠕动，但不适合脾虚泄泻。
什么时候吃香蕉最好？香蕉不适合吃空肚，吃香蕉空肚会诱发心肌梗死，所以香蕉要在不饿的时候或者饭后吃。专家说，香蕉富含糖分和纤维，有利于消化和通便。香蕉中镁元素较多。空吃香蕉会突然增加人体内的镁，破坏人体血液中镁和钙的平衡，对心血管系统有抑制作用，不利于健康。专家提醒，饭后或不饿的时候吃香蕉更安全。
香蕉怎么保存更久？
1.放在阴凉通风处
当然，在自己家里保持香蕉新鲜是简单方便的。把买的香蕉放在通风阴凉的地方就行了。不要放在冰箱里(会冻伤发黑)，也不要和其他容易熟的水果放在一起，避免香蕉。过熟很快就烂了~
2.用保鲜膜包裹香蕉根
美国“生活百事网”最新文章发表了香蕉保鲜小妙招:用保鲜膜包裹香蕉根，可以让香蕉保存更久。
原理是香蕉释放乙烯气体，乙烯可以加速香蕉本身的褐变和成熟，也可以加速附近任何水果的成熟过程。乙烯气体大部分来自香蕉根茎，可以缓解香蕉的成熟过程，延长保鲜时间。
如果想让香蕉保鲜一周，可以把整根香蕉拆开，用保鲜膜把每根香蕉的根部包紧。此外，将柠檬汁或醋涂在切好的香蕉根部也有助于防止香蕉变成棕色。
3.赤霉素保存方法
香蕉在收获前20~30天喷洒50毫克/升赤霉素溶液，包装时用20%多菌液清洗果实。实践证明，该方法保鲜效果好，能有效防治香蕉炭疽病。
4.过氧化钙保存法
将粉末状或颗粒状的过氧化钙和香蕉放入容器中，让其吸收水分后缓慢释放氧气，从而吸收香蕉排出的乙烯气体，储存60天后香蕉保持绿色坚硬。这样保鲜的香蕉对北行运输非常有利。
香蕉保鲜禁忌
不要把香蕉放在冰箱里
大多数热带水果怕冷，所以不适合放在冰箱里冷藏。果皮凹陷，出现一些深褐色斑点，说明果实冻伤。冻伤的水果不仅营养受损，还容易变质。再过几天，肉就会变成褐色，开始腐烂。
热带和亚热带水果之所以怕低温，与其生长地区和气候有关。一般来说，生长在温暖地区，尤其是夏季的水果，比生长在气候较冷地区和秋季的水果对低温的耐受性更低。因此，一些温带水果，如葡萄、苹果、梨等。，可以在冰箱里保鲜，而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下储存会变黑。
