有机农业的特点可以概括为四点:(1)建立循环农业生产体系，保持土壤的长期生产力；考虑到土壤(富含微生物)，系统中的植物、动物和人类作为相互关联的有机整体，应该受到人们的同等关注和尊重；采用土地和生态环境能够承受的方法耕种，按照自然规律从事农业生产，不使用合成肥料、农药、生长调节剂等。，充分体现农业生产的自然性；有机农业生产体系产品是完全按照规定的程序和标准加工的有机食品。有机农业包括所有能够促进环境、社会和经济健康发展的农业生产系统。这些系统认为提高土壤肥力是成功生产的关键。通过尊重植物、动物和景观的自然能力，我们可以实现使农业和环境的各个方面最完美的目标。
根据中国工业研究院发布的《2017-2022年中国有机农业运行模式分析及发展趋势预测报告》分析，近年来，有机农业生产模式在100多个国家得到推广，有机农业种植面积和种植人数逐年增加。世界有机农业经营的土地面积已超过2200万公顷。此外，各认证机构认证为“野生收获植物”的面积为1070万公顷。有机产品市场不仅在欧洲和北美(世界上最大的有机市场)扩大了，而且在包括发展中国家在内的其他国家也扩大了。西欧和美国约有1%的农民从事有机农业生产。在美国，有机农场遍布全国。目前，我国的有机产品主要是植物产品，而动物产品相当匮乏，野生产品增长迅速。在植物产品中，茶叶、豆类和粮食作物占很大比例；有机茶、有机大豆和有机大米已经成为中国有机产品的主要出口品种。
中国发展有机农业具有诸多优势和广阔的发展前景。首先，中国有深厚的农业基础，有机农业是以现代科学知识为基础，以生物学、生态学、土壤学等科学原理为指导的传统农业的新应用。其次，中国有其地理优势，农业生态景观多样，生产条件不同。虽然中国的农业主体仍然是依赖大量化学品的常规农业，但仍有许多地方农民很少或完全使用化肥和农药，这也为有机农业的发展提供了有利的发展基础。第三，有机农业生产是劳动密集型产业，我国农村劳动力多，有利于有机食品的发展。同时，随着人们生活水平的提高和环保意识的增强，国内有机食品市场近年来有了很大的发展，因此有机食品在国内外将有广阔的发展前景。
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