1.清蒸螃蟹。蟹洗净，锅内放热水，蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸15分钟左右；把蒸好的螃蟹拿出来，解开绳子装盘，吃的时候蘸一蘸。
2.炒螃蟹。螃蟹洗净备用；锅内放水，大火开蟹，蟹变红后捞出；螃蟹凉了以后，把螃蟹打开，去壳，把螃蟹切成两半，葱、姜、蒜、辣椒切好；螃蟹捞起后，用面粉包裹螃蟹；将油倒入锅中，大火烧油，油热后，将切好的蒜姜、姜、胡椒倒入炒锅，然后加入少许酱油；将螃蟹倒入锅中，翻炒两三分钟，然后加入酱油、盐和糖，用小火收集汁液。
3.咸蟹。先将螃蟹放入淡盐水中半小时，打开螃蟹肚脐，用刷子清洗；锅里铺一层海盐，把螃蟹放在上面；然后把盐放在螃蟹上，烧20分钟左右；变色后，关闭发动机，让其冷却并捞出。
4.蟹粥。糯米和稻草洗净，加入适量水，大火煮沸，转小火，慢慢煮沸；用刷子刷螃蟹，打开螃蟹后壳盖，从螃蟹中间剁碎，去除螃蟹的杂质，取出螃蟹黄；锅里的粥煮到80%时，加入准备好的姜片；然后倒入处理过的螃蟹，盖上小火，慢慢煮五分钟；烹饪后，加入盐和胡椒调味。最后倒入葱，搅拌均匀。
5.咖喱蟹。将加工好的螃蟹用面粉包裹；将油倒入油锅中，加热，然后加入洋葱、生姜和大蒜使其变香；蟹块用油浸泡，快速翻炒，转红后捞起，沥油；将芋头、柠檬、辣椒等食材切碎；锅洗净，小火放黄油，倒入辣椒粉、洋葱粉、生姜、大蒜，小火翻炒；加入水和香茅，将洋葱段煮沸，制成咖喱；将螃蟹放入咖喱汁中煸制，加入牛奶、盐和鱼露，收集汁液，在煮沸前撒上薄荷叶和柠檬汁。
