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1.将大头菜的叶子去皮，用清水洗净。不要用刀把叶子切开，而是用手撕成小块，这样味道更好。
2.锅里放油，把葱花和胡椒粉放进去翻炒，炒到胡椒粉香，胡椒粉变黑变红。辣椒一变色，就开火。把撕好的大头菜扔进锅里翻炒。注意不要加热太多。炒萝卜后少放蚝油和蒜末，最后加盐调味。
4.备注:炒的时候要注意，如果热度太高，大头菜会糊，小盘的味道就出不来了。记得注意热度。
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