现在的快餐店,无论是大型连锁店还是小型独立店铺,越来越注重品牌。对于快餐店来说,最直观的品牌就是快餐店的装修。装修快餐店的时候,打扮好是锦上添花。如果穿的不好,可能是浪费钱和劳力,可能要翻盘重新开始。想装修一家快餐店,需要注意什么?
快餐店的翻新。快餐店布局规划快餐店的布局远不是门口放个收银员那么简单。从点餐到付款,再到员工的餐饮,在规划设计快餐店的时候需要考虑到每一个环节。
空快餐店的模式主要包括以下几种:客房空顾客使用:点菜区、用餐区、空方便用餐的房间;
管理空房间:服务台和收银台,方便客户支付账单和结算;
空调房空:如茶水间、主厨房、辅助厨房、冷藏室等;
公用空房间:排队区、走廊、厕所等。
知道快餐店可以预定空房间,我们会为每一个空房间制定具体的计划。这里有一个建筑学的专业术语:动线设计。将动线设计理论融入到快餐店的布局规划中,是指快餐店内顾客、服务员、食物、餐盘的移动路线。将生产线移至快餐店有多重要?
我们曾经做过一个案例,在餐厅面积不变的情况下,经过重新布局和规划设计,整个快餐店的利用率提高了20%。而且改变了原有的客户线,客户的用餐体验有了很大的提升。
快餐店的动线设计符合三个要点:1.让顾客快速点菜:快餐店快,因为顾客就餐时间基本相同,所以客流会比较集中。尽可能让顾客尽早做出消费选择,将日常主要产品贴在店内显眼位置,帮助顾客尽快做出决策。
2.减少服务员的动线:客流集中意味着服务员在特定时间段内会非常忙碌,为顾客提供有序快捷的服务是餐厅动线设计需要考虑的问题。
3.减少顾客在收银台的停留时间:将点餐的顾客和等餐的顾客分开,尽量保证等待付款的顾客不会影响正在点餐的顾客。节省客户的时间意味着解决我们的时间。
快餐店的翻新。快餐店风格的确定一家好的快餐店的装修应该是简约时尚的,这不仅是华丽元素的积累,更是快餐店的美食、价格、特色的综合体现。
装修风格要体现你的特点:
如果把包子店做成西餐厅的风格,会卖得好吗?
为什么快餐店喜欢选择红色和黄色?
为什么西餐厅选择金色或者黑色?
为什么茶馆都是小清新?
这里一定要学会,所以快餐店的装修设计一定要考虑到自己产品的特点,不要盲目追求新与众不同,也不要追求太多的装修档次,要懂得入乡随俗。一句话:装修风格要能体现你的品类特点。
快餐店装修三。快餐店的色彩选择你可能知道,餐厅色彩设计的正确运用,不仅能给人带来视觉上的差异和艺术上的享受,还能改变餐厅之间的内部环境空,从而营造出一定的氛围。
您可以在空之间“更改”形状和大小
可能掩盖现场条件的缺陷
能协调不同形状、装饰、材质的冲突
能带来强烈的情绪,调节气氛
快餐店的定位是营业额高,人流量大。所以快餐店用的是高亮度、高饱和度的暖色,比如柠檬黄、朱红。比如麦当劳就采用了以红、橙、黄为主色调的配色,用的是暖白炽灯。首先,高亮度、高饱和度的暖色属于膨胀色,在心理上可以拓宽空的范围,减少客人数量多时的拥挤感;其次,红、黄、橙等暖色会让人感觉时间比实际时间长,也就是说,人在暖色环境下会下意识地加快运动节奏,从而提高快餐店客人的流动速度;此外,色彩鲜艳的空房间和家具可以给客人一个干净高效的印象。
快餐店装修四。快餐店的桌椅配置桌椅是快餐店的必备设备。快餐店在配置桌椅时,要注意以下几点。
想想快餐店的档次
考虑客户编号的组合
考虑使用隔板和隔间
在桌椅的配置上,也要把握舒适度。快餐店装修太舒适,意味着顾客可能会待得更久吃饭,流失率低。不考虑周转率的快餐店装修就是流氓!
快餐店改造五、快餐店照明选择灯光是决定快餐店风格的关键因素,是快餐店装修的灵魂。所以灯具的选择也很重要。设计师可能会在意冷暖色、阴影效果等专业设计,投射到消费者身上就是直观的感性认识——我愿意在这里待多久。
明暗灯带来的点、线、面光源,营造出餐厅的风格、氛围、档次。不是贵的灯具,能出好效果。普通的灯光也能让你事半功倍。选择灯具时,注意以下几点:1、多样化的选择,多种灯光的组合使用
2.注意各种灯光的搭配,多种射灯组合使用
3.注意光强
三点设计,七点规划。一般来说,快餐店的装修只有在前期进行深入全面的规划后,才能省心省力。