1.香榧的营养价值:香榧作为干果中的珍品，一直被认为是宴席上最好的水果之一。早在宋代，中国人就将其加工成香榧、香榧、香榧酥等。被列为宫廷贡品。香榧果实营养价值高，富含蛋白质和多种微量元素。
2.营养成分:香榧含有脂肪油，其中含有棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸的甘油酯和甾醇。还含有草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、单宁等。
3.香榧种子含有四种脂蛋白，对淋巴细胞白血病有明显的抑制作用，有利于淋巴肉瘤的治疗和预防，可用于治疗各种肠道寄生虫病，杀虫能力强；
4.香榧含有较多的维生素A，可预防和缓解眼睛干燥、易流泪、夜盲症等症状。
