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1.清洗小鸡。
2.花菇浸泡在温水中
3.将鸡肉切成块，放入锅中，倒入足够的冷水，煮沸，撇去浮粉。
4.加入生姜和洋葱。
5.倒一点料酒。
6.将水倒入蘑菇中
7.加入浸泡过的蘑菇。
8.用大火煨大约一个半小时。
9.鸡肉用筷子很容易穿透后，加盐调味。
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