众所周知，茶蛋之所以被称为茶蛋，是因为它们是用茶叶煮的。但是商家做的茶蛋是什么茶呢？很多人不知道！今天，边肖将告诉你关于茶是用来煮茶蛋的知识。我们来了解一下。
首先要知道茶叶的种类很多，但不是茶叶越贵茶蛋越好。一般来说，最好用红茶煮茶蛋。
这是因为其他种类的茶中含有的茶多酚具有涩味，可以刺激我们的肠胃。不过，红茶不伤胃。它经过发酵和烘焙。其中的茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量较少，对我们的胃刺激性较小。
红茶的味道清香甘甜，不会有苦味，所以煮出来的茶蛋不会有苦味，颜色也很美，很诱人，很好吃。
用绿茶煮蛋的人也很多，但这种做法其实是不对的，因为绿茶含有一些苦味，而用绿茶煮成的茶蛋会有一些苦味，绿茶是凉的，不适合胃病患者、体弱者和孕妇。
茶蛋的做法1 【材料】准备6个鸡蛋、3个红茶包、2个八角片、1小片肉桂、2瓣、2杯水、2汤匙白糖、5汤匙酱油、1汤匙十三味王守义和适量盐。
【做法】我们需要先把生鸡蛋用冷水煮开，等水开了再煮5分钟左右。然后把所有的调料放进锅里慢慢炖，等鸡蛋熟了再捞出来。然后轻轻敲开蛋壳，再放入炖锅慢慢炖，但要注意火候要最小。
友情提示:茶叶蛋虽然好吃，但是需要注意的是一周不能吃超过4个鸡蛋，否则胆固醇太高。
茶蛋的做法2 【材料】鸡蛋500克，八角2片，桂枝1汤匙，甘草100克，红茶半杯，调料适量，酱油半杯。
[练习]
1.首先，我们可以用水煮沸红茶叶，大约4杯水就够了。水烧开后，我们可以用小火煮10分钟，然后捞出茶叶。之后再加入纱布包裹的茶包，如八角、桂枝、甘草等。
2.之后，我们在锅里加入酱油调味，然后把鸡蛋放进去，一起煮。大约10分钟后，我们取出鸡蛋，然后用筷子轻轻打破蛋壳使其裂开，然后把它们放回汤里煮10分钟。
3.当火关掉时，我们不必匆忙取出鸡蛋。我们可以先把鸡蛋泡在汤里，等汤凉了再捞出来。
煮茶叶蛋的注意事项 虽然好吃，但是不能一直煮。我们蒸一次就好了。如果我们反复煮，鸡蛋会变质，味道会变得更差，使它变得又硬又硬。而且反复煮沸的水会对人体产生许多有害物质，所以边肖建议大家可以在家做，既卫生又美味。
边肖的话:以上是边肖关于茶蛋用茶的知识。希望能给你一些参考！更多相关内容，可以关注信息，以后会呈现更多精彩内容。
