1.山药鸡蛋是土豆的另一个名字。最传统和常见的方法是蒸山药鸡蛋，这是老年人最喜欢的方法。当他们在一个大锅里烹饪时，一些山药鸡蛋会被蒸在上面，作为小吃吃，既香又软，尤其是对牙齿不好的老人。
2.孜然山药蛋:将山药蛋洗净，略煮，然后放入锅中炖。山药鸡蛋上的水分去除后，洒一些自然，翻炒出锅。这是一种孩子们喜欢吃的美味食物。
3.这是老少皆宜的美食，就是用糖煮山药鸡蛋，然后在锅里煮。当糖煮到金黄色时，倒入山药鸡蛋，翻炒均匀，香甜可口，味道非常好，就像山药鸡蛋和冰糖葫芦的味道一样。
4、山药鸡蛋也可以直接放入大锅里煮，但不需要在锅里放很多水，煮到水干。做饭的过程中，注意看锅，以免烧开。
5.如果觉得单纯煮的山药鸡蛋没有味道，可以在上面撒一点白糖，这样会增加山药鸡蛋的甜度，味道会好很多。
6.山药鸡蛋除了简单烹饪外，还可以代替山药作为炖菜，有的可以放入炖菜和汤中，特别简单方便。
