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1.绿茶一般以80℃左右冲泡为宜。
2.特别是茶叶嫩的名优绿茶,可以在75℃左右用水冲泡。茶叶越嫩越绿,冲泡水温就会越低,这样冲泡出来的茶汤就会绿得透亮,口感清爽,茶叶中的维生素C受损也就越少。但水温过高时,茶汤容易发黄,口感苦涩,维生素C被大量破坏。
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